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初三化学教案：蛋白质和维生素 　　　　课题蛋白质和维生素 　　课型新授第三课时 　　教学目标知识与技能 ? ? ? ? (1) 知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质 的组成元素; 　　(2) 了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复 杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征; 　　(3) 了解蛋白质的营养作用，知道几种人们熟知的维生素的 名称、来源和作用，从那些食品中可以摄入蛋白质和维生素; 　　(4) 学习用实验的方法了解有机物的性质、区别某些有机物。 　　过程和方法 ? ? ? ? (1) 通过对本节课的预习，培养学生从生活中获取信息 的能力，并对获取的信息进行整理。 　　(2) 联系日常生活和生物医学的常识帮助学生正确理解有关 蛋白质和维生素的知识。会用实验的方法区别某些有机物。 　　(3) 通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取 知识逐步形成 良好的思维能力和动手做实验的好习惯 。 　　(4) 提出问题，进行初步的科学探究 。 　　情感态度与价值观 ? ? ? ? (1) 养成合理膳食的习惯 C Q 8