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高中生物基础知识考前梳理 第一单元细胞的分子组成与结构 1. 蛋白质、核酸的结构和功能 〔1 〕蛋白质主要由C、H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微 量的Fe 、Cu、Mn、I 、Zn等元素。 〔2 〕氨基酸结构通式的表示方法〔右图〕： 结构特点是: 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个 羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。 〔3 〕连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。化学式表示为—NH—CO— 拓展： ①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数—肽链数〔对于环肽来说，肽键数＝氨基酸数〕 ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数×水的相对分子质量 ③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R基中可能也有氨基和羧基。 〔4 〕蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基 酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 。蛋白质多样性的根本原因 是基因中碱基排列顺序 的多样性。 〔5 〕有些蛋白质是构成细胞和生物体 的结构成分，如结构蛋白 ；有些蛋白质具有催化作用 ，如胃蛋白酶； 有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白 ；有些蛋白质起信息传递作用 ，能够调节机体的生命活动 ， 如胰岛素 ；有些蛋白质具有免疫功能，如抗体 。 〔6 〕核酸的元素组成有C、H、O、N和P。核酸是细胞内携带遗传信息 的物质，在生物体 的遗传 、变异和蛋 白质的生物合成中具有重要作用 。 〔7 〕核酸的基本单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。 〔8 〕DNA中的五碳糖是脱氧核糖 ，RNA中的五碳糖是核糖；DNA中含有的碱基是腺嘌呤 、鸟嘌呤、胞嘧啶和 胸腺嘧啶 ，而RNA中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶；DNA中含有两条脱氧核苷酸链，而RNA 中只含有一条核糖核苷酸链。 〔9 〕生物的遗传物质是核酸。 拓展： ①因为绝大多数生物均以DNA作为遗传物质，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质，所以说DNA是主要的遗传物 质？ ②真核生物、原核生物的遗传物质都是DNA。 ③DNA病毒 的遗传物质是DNA，RNA病毒 的遗传物质是RNA。 ④真核生物细胞中含有的RNA不是遗传物质，DNA是遗传物质。 ⑤细胞质内的遗传物质是DNA。 2. 糖类、脂质的种类和作用 〔10 〕组成糖类的化学元素有C、H、O。 〔11 〕葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 ；核糖是核糖核苷酸的组成成分 ；脱氧核糖是脱氧核 苷酸的组成成分。 〔12 〕糖类的主要作用是主要的能源物质。 〔13 〕植物细胞特有的单糖是果糖 ，特有的二糖是麦芽糖 、蔗糖 ，特有的多糖是淀粉和纤维；动物细胞所 特有的二糖是乳糖 ，特有的多糖是糖元。 〔14 〕组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。 〔15 〕脂肪是细胞内 良好的储能物质，此外还是一种很好 的绝热体 ，分布在内脏器官周围 的脂肪还具有缓 冲和减压 的作用 ，可以保护内脏器官 。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 1 〔16 〕固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。 〔17 〕组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。 〔18 〕因为等量的脂肪氧化分解比糖类释放的能量多，所以说脂肪是动物细胞中良好的储能物 3. 水和无机盐的作用 〔19 〕细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。 不同蛋白质的氨基酸数量不同氨基酸形成肽链时不同种氨基酸的排列顺 〔20 〕结合水是细胞结构的重要组成成分。自由水是细胞内的良好溶剂；细胞内的许多生物化学反应需要 水参与；多细胞生物体内的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中；水在生物体内的流动， 可以运送营养物质和代谢废物。 〔21 〕结合水/ 自由水的比值变小有利于适应代谢活动的增强。 拓展： ①种子成熟过程中结合水/ 自由水的比值变大，萌发过程中结合水/ 自由水的比值变小。 ②自由水和结合水的比值大小决定 了细胞或生物体的代谢强度 ，比值越大代谢越强，反之代谢越弱 ，一般 二者 比值越大，抗性越差 ，比值越小，抗性越强。 ③心脏 、血液与肌肉细胞呈现不同状态主要是因为结合水含量不同