广西北部湾鲜活水产品中氯霉素残留的膳食暴露风险评估.docx

摘要：为探明广西居民膳食北部湾水产品摄入氯霉素暴露风险的大小。本研究监测了2018～2020年广西北部湾地区水产品中氯霉素的残留量，分析氯霉素残留与北部湾地区水产品种类的相关性，采用暴露边界比（margin of exposure，MOE）方法对膳食水产品摄入氯霉素的暴露风险进行简单点评估和概率评估。结果表明，氯霉素总检出率为2.69%，卡方检验表明氯霉素的检出率与水产品种类极显著相关，贝类中氯霉素检出率为13.33%，而鱼类中淡水鱼检出率仅有0.24%，海水鱼中均未检出。简单点评估和概率评估结果表明，膳食北部湾水产品摄入氯霉素的日暴露量极低，但中端以上暴露人群MOE＜10000，有一定的健康