部编人教版二年级语文下册识字4《中国美食》精品课件.pptx

4 中国美食识字 第一阶：我爱识字学习内容1.识记生字。2.写字。 会认字菠菜 煎鱼 豆腐 煮饭爆炒 清炖 蘑菇 蒸饺油炸 豆酱 喝粥bōjiānfǔzhǔbàodùnmó gūzhēngzhájiàngzhōu 识字提纲1.识记生字。会意：蛋 形声：烧 茄 烤 鸭 炒 饭 象形：肉 鸡 2.写字。 军：象形字。甲骨文的“鸡”有两种写法:前一种是象形字，像昂首长鸣的雄鸡;后一种是由“奚”和“鸟”组成的会意兼形声字，“奚”本来指被绳子捆绑起来的奴隶，在“鸡”字中既表声，也表示鸡是由人类对鸟驯化而来的意义。秦篆和汉隶，把字中的“鸟”换成了与鸟同义的“隹”。简化后，用“鸟”和表示手的“又”组合，强调了人工饲养的意义。字理识字：鸡我会认读周金秦篆汉隶鸡難鶏今楷商甲公鸡鸡雏 加一加我会认读艹＋加＝茄弓＋米＋弓＝粥校－木＋饣＝饺剪－刀＋灬＝煎换一换 菜名识字我会认读麻婆豆腐臭豆腐芝麻酱辣椒酱腐酱fǔ jiàng 归类识字我会认读带“灬”的字：煎 煮 蒸 带“火”的字：烤 爆 炖 炸 带“艹”的字：菠 茄 蘑 菇 蒸 多音字炸(zhá)油炸(zhà)炸弹 辨析：表示“把食物放到煮沸的油或水里弄熟”时，读zhá，如，炸鱼、炸油条；表示“突然破裂”“用炸药、炸弹爆破”“发怒”“因受惊而四处逃散”时，读zhà，如，炸弹、炸药。 爆炸 易读错“烧、炒、炸、煮、蒸、粥”都是翘舌音，不要读成平舌音；“肉”读ròu，不读yòu；“菠”读bō，不读bē；“腐”在“豆腐”一词中读轻声；“菇”在“蘑菇”一词中读轻声；“炸”是多音字，在本课读zhá。 会写字烤炒鸭茄蛋饭肉左右结构上下结构独体字烧鸡 书写指导重难点字结构：部首：书写：左右结构火烧左窄右宽。“火”捺变点;“尧”斜钩从竖中线起笔,要舒展,“兀”的撇穿插到“火”的下方,竖弯钩舒展。 书写指导重难点字结构：部首：书写：上下结构艹茄上扁下大。的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边。 书写指导重难点字结构：部首：书写：左右结构鸟鸭左窄右宽。“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。 书写指导重难点字结构：部首：书写：独体字内肉外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“欠”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。 书写指导重难点字结构：部首：书写：上下结构疋蛋上宽下窄。上部竖在竖中线上，捺要写得平而舒展；下边是一个“虫”字，稳稳托住上方。 易写错“　”的右上角不要多写一点。烧此处不要写成“与”。烤 第二阶：我会阅读学习内容1.理解词语。2.理解内容：课文的美食是用什么方法烹饪的？ 词语听写红 子 羊 美食 公烧 茄烤鸭肉蛋炒饭鸡 理解词语凉拌：把凉的食品加调料拌和。煎：把食物放在少量的热油里弄熟。红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油 等作料，焖熟使成黑红色。烤：把东西放在火的周围使干或使熟。煮：把东西放在水里，用火把水烧开。 理解词语爆：烹饪方法，用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。炖：煨煮食物使熟烂。蘑菇：某些可以食用的真菌，特指口蘑。蒸：利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。炸：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。粥：用米、面等煮成的半流质食品。 整体感知再读课文，说一说：课文主要写了什么？ 本文介绍了我国的 ，我们也知道了各种 方法。美食做菜 课文探究看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇 课文探究结合图片，观察带有“艹”字的词语，你有什么发现。菠菜茄子蘑菇带“艹”的字大多与植物有关。 课文探究课文的美食是用什么方法烹饪的？9种烹饪方式凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭煮 读词语，说说下面这些食材可以怎么做。凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炒 课文探究你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？羊肉串牛排烤煎 课文探究你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？面条薯条煮炸 课文探究回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。煎 蒸 煮爆 烧 炸 炒 烤一类有火字旁，一类有“灬”。 课文探究 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。灶 焰烫 煲熏 煦 课文探究 带有“灬”旁的字，一般都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。 课文探究说一说你还知道哪些带有“火”“灬”的字。热 灯 烟 焦 熟 点 烘 炮这些字的字义都和火有关。 课文探究读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。