成人高血压患者食物选择、食物交换表、不同地区食谱示例、不同证型食养方举例、高血压水平分级.pdfVIP

附录1 成人高血压患者的食物选择 一、食物选择 (一) 谷类和薯类。 增加全谷物和薯类食物摄入，粗细搭配。推荐成年居民 每天摄入谷类食物（大米、小麦、玉米、小米等）200 ～300g （其中包含全谷物和杂豆类50 ～150g ），薯类（红薯、山药 等）50 ～100g；少食用或不食用加入钠盐的谷类制品，如咸 味面包、方便面、挂面等。 (二) 动物性食物。 选择鱼、禽、蛋和瘦肉，平均每天 120～200g，少食用 或不食用高盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食物。推荐吃各 种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml 以上液态奶。 (三) 大豆及其制品。 每日食用适量的大豆及其制品，例如大豆、青豆、豆腐、 豆浆、豆腐干等。推荐每日摄入大豆 15～25g，相当于豆浆 220 ～360g 或者南豆腐84 ～140g，其他豆制品按蛋白质含量 折算。少食豆豉、豆瓣酱、腐乳等。 (四) 蔬菜和水果。 每日新鲜蔬菜摄入不少于300g，至少3 种，最好5 种以 上，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上；推荐富钾蔬菜， 例如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、口蘑等；水果每 日摄入200 ～350g，至少1 种，最好2 种以上。 9 (五) 坚果。 推荐食用原味坚果，每周 50 ～70g，食用坚果时应注意 控制摄入的总能量，合并超重和肥胖者应注意避免脂肪摄入 过多。 (六) 油脂。 优先选择富含不饱和脂肪酸的菜籽油、亚麻籽油、橄榄 油、葵花籽油、玉米油等。推荐交替使用不同种类的植物油， 每天控制在 25 ～30g。少食用或不食用油炸和含反式脂肪酸 的食品。 (七) 酒。 不宜饮酒，饮酒者尽量戒酒。即使少量饮酒也会对健康 造成不良影响。 (八) 水、饮料。 不宜饮用含糖饮料，推荐白水，保证摄入充足水分。在 温和气候条件下，轻身体活动水平成年人每天喝水 1500 ～ 1700ml。 (九) 调味品。 减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、 味精等），每日钠摄入量不超过2000mg （相当于食盐5g ）。 (十) 其他。 少食用或不食用特别辛辣和刺激性的食物，不推荐饮用 浓茶和浓咖啡。 10 二、不同证型食药物质推荐 表1.1 高血压不同证型食药物质推荐 中医证型 食药物质 备注 菊花、决明子、槐花、槐米、金银花、桑叶、薄 肝火上炎证 荷。 1.在限定使用范 山楂、薏苡仁、橘皮、藿香、茯苓、佛手、莱菔 痰湿内阻证 围和剂量内作为 子、枳椇子、木瓜、桔红、紫苏籽、草果。 食药物质； 瘀血内阻证 山楂、桃仁、余甘子、鲜白茅根、当归、姜黄。2.食用方法请咨 菊花、决明子、葛根、牡蛎、枸杞子、鲜芦根、询医师、营养指 阴虚阳亢证 天麻†。 导人员等专业人 覆盆子、桑椹、莲子、肉桂、枸杞子、牡蛎、百员； 肾精不足证 合、黄精、黑芝麻。 3.试点物质以† 阿胶、龙眼肉、大枣、蜂蜜、山药、当归、灵芝、标记，非试点地 气血两虚证 黄芪†。 区限执业医师使