酶工程-纤维素酶.pptxVIP

纤维素酶cellulase Table of Contents 1. 纤维素酶的概述 2. 纤维素酶的发酵生产 3. 纤维素酶的应用 4. 纤维素酶的应用瓶颈及其解决方案 概述 纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称。 纤维素酶来源非常广泛，目前用于生产纤维素酶的微生物以木霉属的产量居多，里氏木霉、康氏木霉等是酶活性较高的菌种。 纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶和蛋白酶等。 纤维素酶空间结构 纤维素酶的组成及分子结构  Tilbeugh等人对纤维素酶拆分研究发现，纤维素酶是由约56 kD球状的催化(水解)活力的核心蛋白催化区域(CD或CP)、连接区(linker)和没有催化作用但具有纤维素吸附能力的纤维素结合区域(CBD) 3部分组成。 酶的蝌蚪状分子模型 纤维素酶降解纤维素的机理 内切葡聚糖酶（EG）随机水解切断无定形区的纤维素分子链 外切葡聚糖酶（CBH酶）与EG酶再共同作用得到水解产物纤维二糖 由BG酶水解成葡萄糖. 纤维素的降解是纤维素酶的3种成分共同作用的结果。以来自真菌纤维素酶为例进行说明： EG→CBH→BG 纤维素酶的发酵生产 纤维素酶的生产工艺主要有两种： 固体发酵 液体发酵。 固体发酵法 固体发酵法是以玉米、稻草等植物 秸杆为主要原料，通过接种微生物进 行发