人教版《劳动教育实践活动手册》四年级下册 劳动项目一煎荷包蛋 教学设计.pdfVIP

人教版《劳动教育实践活动手册》四年级 教学设计 课题 劳动项目一 煎荷包蛋 单 一 学科 劳动教育 年级 四 实践 1、劳动观念： 通过煎荷包蛋，懂得“ 自己动手，丰衣足食” 的道理。 2、劳动能力： 通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋。 学习 2、劳动能力： 目标 通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋，提高动手能力和生活自理能力。 3、劳动习惯与品质： 能够在制作过程中形成胆大心细，认真的劳动习惯和品质。 4、劳动精神： 养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。 重点 通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋。 难点 培养学生的动手能力，提高生活自理能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 出示图片（用鸡蛋做的菜），这些菜的主要材料 观看用鸡蛋做 激发学生的兴趣 都有鸡蛋。小小鸡蛋营养全，煎炒蒸煮都简单。 的菜的图片 ，从而引出与本 早中晚餐皆可选，人人都夸味道鲜。 课题相关的话题 今天我们就用鸡蛋做一个道菜， ，启发学生，为 板书课题 后文铺垫。 讲授新课 一、准备工作 出示各种工具图片，我们要做这道菜，就要准备 以下用品 讨论交流 通过了解做煎荷 不粘锅、铲子、鸡蛋一枚、食用油、胡椒粉 包蛋的方法，引 二、开始工作 导学生增进对煎 （一）步骤一 荷包蛋制作方法 打开抽油烟机。 的认识，引导学 （二）步骤二 生自主动手实践 开火,待锅变热后，转小火，倒入适量油,用铲子将 ，提高学生的动 油散开。 手操作能力 （三）步骤三 1、等油升温后,放入一个圈状的橙子皮,并轻轻地 往圈内打入一个鸡蛋。 2 、为什么要放一个圈状橙子皮呢？ 放入圈状的橙子皮，是为了使煎出的荷包蛋更加 美观。你还可以试试用洋葱圈或其他模具哦! （四）步骤四 1、等荷包蛋稍微成形时，撒入适量胡椒粉。 2 、可以根据个人口味放少许盐。 （五）步骤五 将荷包蛋翻面，小火煎一分钟左右即可。 （六）步骤六 关火，关抽油烟机。 将荷包蛋盛入盘中， 并用筷子去掉橙子皮。 （七）步骤七 1、一个带着橙香的荷包蛋就做好啦! 2 、可以根据个人口味加少许酱油 三、小贴士 1、煎荷包蛋时，控制锅的温度是关键，如果温度 过高，很容易把荷包蛋煎糊。 2 、煎荷包蛋时，铲子不能沾水，防止锅里的油遇 水飞溅，造成烫伤。 四、注意事项： 1、煎鸡蛋时，油微热时蛋下锅，不能是凉油，让 鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅