透析患者食谱.docx

透析患者饮食注意事项 铜仁地区医院内一科血透专业主管护士 郑芳 1、水分:血液透析患者每日水摄入总量为尿量加500毫升,包括水、 饮料、 食物 与药物中得水分。 常见食物得含水量: 90％- 1 00%:水、饮料、牛奶、汤、液体调味品。 75％:熟莱、土豆泥、凝乳、牛奶麦片粥。 5 0 %:米饭、面条、熟土豆、稠得牛奶麦片粥、 25％:炸土豆,稍加烘烤得面食。 含水量无或微量得食物:无汤得肉、鱼、蛋、干酪、黄油、蜂蜜、饼干。 2、蛋白质:血液透析患者若每周可以保证透析3次,每次透析 4—4.5 小时,推荐每 日蛋白质摄入量为 1 ．2克/公斤体重,要求2／ 3 以上为高生物价蛋白质如:蛋清、 牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等动物蛋白、 蛋 白 质 需 求 量食谱举例::50 公斤病人每天需要 60 克蛋白质 早 早餐: ? 1 个鸡蛋 7 克 蛋白质 午餐:?? 1 个小鸡腿 21 克 蛋白质 晚餐:?? 1 块猪肉(50 克) 21 克 蛋白质 总计: 49 克 蛋白质 注:以上食谱仅供每周透析 3 次以上患者参考,若每周透析不足 3 次请遵医嘱采用食谱。 3、碳水化