器文化背景下“课前秀”在中职旅游专业学生专业课中的设计和运用.doc

PAGE PAGE 5 “器质教育”背景下“课前秀”在中职旅游专业学生 专业课中的设计和运用 陈君义 【摘要】：学校这几年来积极探索“器质教育”，取得一定成绩。作为专业课教师，我在课堂上积极落实“器质教育”，采用“课前秀”的方法，让学生认识器、练好器，用好器。为提高学生的专业素质，每节专业课正式开始前留出5分钟时间让学生自己上来秀自己，称为“课前秀”，形式多样化，可以是演讲、讲笑话，也可以是唱歌、猜谜语，教师再对其进行简短的评价，并拍下视频短片作为对比。通过每天不间断地进行，长期强调学生的各项专业素质，避免因缺少练习而产生的陌生感。经过一段时间的实践，“课前秀”的效果十分明显：训练了学生的语言表达能力、拓展了学生的课外知识、增加了专业课的吸引力。 【关键词】：器质教育 课前秀 中职旅游专业 专业课 “器”在百度汉语中有五种基本释义：一是器具，二是器官，三是度量，四是才能，五是器重。 “器质教育”，可以理解成：一是“器具规定性的教育”，引申为围绕“认识器具”、“使用器具”、“创造器具”开展系列教育；二是“器官优劣程度的教育”，引申为围绕“认识器官”、“爱护器官”、“锻炼器官”开展的系列教育；三是“器量优劣程度的教育”，引申为围绕“认识器量”、“训练器量”、“提高器量”开展的系列教育；四是“才能优劣程度的教育”，引申为围绕“重视才能”、“训练才能”、“发展才能”开展的系列教育。五是“器重根本特性的教育”，引申为围绕“学校器重”、“老师器重”、“自我器重”开展的系列教育。学校这几年来积极探索“器质教育”，取得一定成绩。作为专业课教师，我在课堂上积极落实“器质教育”，采用“课前秀”的方法，让学生认识器、练好器，用好器。 一、中职旅游专业学生专业素质现状 旅游班的大多数学生性格开朗，敢于表达，但是每个班里总有几个胆小、内向的学生。他们在日常考核中扣分很少，从不捣蛋，从不和老师顶嘴，在班级中人缘也不错，因为他们不会得罪人。如果成绩不错的话，这样的学生会在期末评优中有非常高的人气。 在别的专业也许这样的学生没什么问题，只要踏实、肯干，默默无闻的他们也会在今后的工作岗位上有一番作为，可是在我们旅游专业，以及其他一些以人为主要工作对象的职业，如幼师、商品销售等专业，毕业的学生要求自如地面对顾客，至少自信、自如、言辞得当是必须的。 每每接手一个新的旅游专业的班级时，我都会仔细观察学生的整体素质，结果发现学生的专业素质并不到位，就算是高二的旅游学生，一旦让他们走上讲台，自己演讲一段，暴露出来的问题就非常多，集中体现在普通话不准、缺乏礼仪、不自信等几个方面。 （一）普通话水平良莠不齐 不少学生“四”和“十”不分，一句话中间根本听不出来有翘舌音，简单的一句“大家好，我是某某”都会把“是”这个音发不准。有的学生则是该翘舌音的时候不翘，不该翘的时候却翘。部分同学在说一些韵母的时候总觉得发音不准，要么是嘴巴张得太小，要么就是发音不完整，韵母没说完就戛然而止了。还有就是“二”、“六”这两个数字往往说不准。 （二）缺乏礼仪 我们的课程中有设置礼仪课，理论知识掌握的不错，但是实际运用时不知道如何去做，或者是忘记老师反复强调的细节。 1．站姿不自然 我们都是站着演讲的，往往学生的站姿非常显眼。而不少学生站在那里会有以下情 况：身体前后摇晃，他自己不会觉得，反而感觉很轻松自在；一边的腿不停地抖动，造成身体的中心不稳之后，换一个脚继续抖动；低头，不敢看正前方，不像是演讲，而像是在作检讨；双手没地方放，要么就是撑着讲台，要么就是两手搅在一起，还有弄头发 的、捏鼻子、摸耳朵等等。 2．缺乏礼仪的点睛之笔——微笑 不少学生对上讲台是感觉如临大敌，动作僵硬，非常紧张，微笑是硬挤出来的，更何况有的同学根本就忘了微笑了。最温暖的微笑是注视对方的眼睛，发自内心的微笑，可是我们的学生，他们的目光真是难寻踪迹，或者是看天花板，或者是低埋着头，面部表情紧张，光想着背词。 二、原因分析 “冰冻三尺非一日之寒”，学生的普通话不准、缺乏礼仪、不自信都是积累下来的一个结果，其缘由主要是三大方面： （一）中考的失利导致的不自信 中考的失利、家长的责备、亲友家优秀子女的夸耀，都让我们的学生逢年过节时感觉抬不起头来，这些直接导致了他们的不自信、胆小、不敢尝试、说话很小声、轻易放弃、自怨自艾等等。在中职学校的一年，班级中又开始分化出一批有能力、成绩好、做事认真、受老师欢迎的学生，但是至少还有三分之一的学生仍然缺乏自信心，并没有在这一年中重拾信心。 （二）不会学以致用 作为旅游专业的学生，已经开设过《服务礼仪》课程，很多礼仪知识学生都已经学过，如果老师提问，他就想的起来，可要是自己做，就会忘记。比如站姿，都曾经顶着书本练习过；比如微笑，都曾经照着镜子练习过，到关键时刻要用了，却把技能忘