食品污染的危害及其预防—食品污染概述（食品营养与卫生）.pptx

食品污染;前言;定义;瘦肉精 蔬菜农残 ………..;一、食品中的主要污染物按性质分为三类： 1、生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染。;姜片虫;肝吸虫;绦虫;2、化学性污染　主要有： ①来自生产、生活和环境中的污染物。 ②生产加工、运输、储存和销售。 ③在食品加工储存中产生的物质。 ④滥用食品添加剂、动物激素、抗生素等。 掺假、制假过程中加到食品中的有害物质。 ; 3、放射性污染　 食品的放射性污染主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产以及在生活中的应用与排放。 日本福岛核电站。;二、食品受污染的途径 (1)食品直接或间接受到污染。 (2)通过食物链途径。;三、食品污染对人体健康的危害