营养素缺乏症（食品营养与配餐）.pptx

;;蛋白质-能量营养不良是由于能量和蛋白质的摄入不足而引起的营养缺乏病。 多数是由贫困、战乱和灾害等引起的急性食物缺乏所导致。该病在成人和儿童均可发生。但以婴幼儿最为敏感。 目前，蛋白质-能量营养不良主要分布在非洲、中美洲、南美洲、中东、东亚和南亚地区，许多发展中国家其死亡率为发达国家的20-50倍，已成为世界上许多发展中国家重要的公共卫生问题。 ;一、病因;二、发病症状;二、发病症状;二、发病症状;三、蛋白质-能量营养不良体征判断;三、蛋白质-能量营养不良体征判断;四、改善蛋白质-能量营养不良的建议;四、改善蛋白质-能量营养不良的建议;;;;一、维生素A缺乏症;一、维生素A缺乏症;一、维生素A缺乏症;一、维生素A缺乏症;二、维生素D缺乏症;二、维生素D缺乏症;二、维生素D缺乏症;二、维生素D缺乏症;三、维生素B1缺乏症;1.缺乏原因：;2.发病症状：;3.改善维生素B1缺乏建议：;四、维生素B2缺乏症;1.缺乏原因：;2.发病症状：;3.改善维生素B2缺乏建议：;五、维生素C缺乏症;1.缺乏原因：;2.发病症状：;3.改善维生素C缺乏建议：;;;;一、钙缺乏症;1.缺乏原因：;2.发病症状：;3.改善钙缺乏建议：;二、铁缺乏症;1.缺乏原因：;2.发病症状：;3.改善铁缺乏建议：;三、锌缺乏症;1.缺乏原因：;2.发病症状：;3.改善锌缺乏建议：;四、碘缺乏症;1.缺乏原因：;2