各类特定人群营养与膳食指导 婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童和青少年营养与膳食指导 婴幼儿营养指导.pptx

婴幼儿营养指导一般1月以内称为新生儿， 1岁以内称婴儿，1～3岁称为幼儿。婴幼儿营养指导★生长发育 生长发育包括整个身体器官形态上的增长、细胞组织的成熟和生理功能的完善等; 小儿生长发育迅速，新陈代谢旺盛，不同年龄按一定规律分阶段进行： 一、婴幼儿生理特点 婴幼儿营养指导一、婴幼儿生理特点★生长发育体重：半岁前体重=出生时体重+月龄*0.6; 半岁后体重=出生时体重+3.6+(月龄-6)*0.5; 身长：是从头到足的垂直长度，反映骨骼发育的一个重要指标(出生时50cm，1周岁时达75cm)。婴幼儿营养指导一、婴幼儿生理特点★生长发育头围：反映脑及颅骨的发育状态，头围出生时平均34cm；胸围：与胸部骨骼、肌肉及肺的发育有关，出生时胸围比头围小1-2cm；至1周岁时头围和胸围基本相等,平均每月增加1cm，一周岁成为头围胸围交叉年龄。婴幼儿营养指导一、婴幼儿生理特点★生长发育牙齿：6个月左右出牙，2 岁内小儿乳齿数=月龄-4或6。神经精神发育：小儿生长中，神经系统不断发育逐渐成熟。婴幼儿营养指导一、婴幼儿的生理特点★消化系统特点 婴儿口腔黏膜柔软，面颊部脂肪发育好，舌短而宽，有助于吸吮； 婴儿口小,应吃流汁; 胃容量小(出生时仅30-50mL,10天后增至100mL,1岁时增至300-500mL)。 婴幼儿营养指导一、婴幼儿的生理特点★消化系统特点 婴儿胃呈水平位，贲门括约肌发育不完善，关闭作用不够强；幽门肌肉发育良好但植物神经调节功能不成熟，易紧闭，吸饱奶后，略受震动或吞咽过多空气就易吐奶； 婴儿肠管总长度约为身长的6 倍（成人为4.5 倍），利于食物消化吸收； 消化酶的分泌及胃肠道蠕动力弱。婴幼儿营养指导二、婴幼儿的营养需要 ★能量：基础代谢、食物热效应、活动能量、排出能量、生长发育所需； 1周岁以内AI为95kcal/(kg.bw)； 1～2岁RNI为男童1100kcal/d，女童1050kcal/d； 2～3岁RNI为男童1200kcal/d，女童1150kcal/d；婴幼儿营养指导二、婴幼儿的营养需要 ★蛋白质 ：维持各种组织新陈代谢，各种新组织的生长，以及各种组织的成熟。 婴儿为1.5～3.0g/(kg·d)； 1～2岁幼儿为35g/d； 2～3岁幼儿为40g/d。婴幼儿营养指导二、婴幼儿的营养需要 ★脂肪 6月龄以内为45%～50%； 6月龄～2岁为35%～40%； 2岁以上为30%～35%。 ★碳水化合物 给婴幼儿添加适量的淀粉； 不应养成爱吃甜食的习惯。婴幼儿营养指导二、婴幼儿的营养需要 ★矿物质参考摄入量(RNI或AI)年龄(岁)钙AI(mg)磷AI(mg)钾AI(mg)钠AI(mg)镁AI(mg)铁AI(mg)碘RNI(?g )锌RNI(mg)硒RNI(?g )铜AI(mg)氟AI(mg)铬AI(?g )0～0.50.5～11～3300400600150300450500700100020050065030701000.310125050501.58.09.015(AI)20(AI)200.40.60.80.10.40.6101520婴幼儿营养指导★维生素参考摄入量(RNI或AI)年龄(岁)维生素AAI(?gRE) 维生素DRNI(?g)维生素EAI(mg?-TE)硫胺素RNI(mg)核黄素RNI(mg)维生素B6AI(mg)维生素CRNI(mg)泛酸AI(mg)叶酸RNI(?gDFE)烟酸RNI(mgNE)0～0.50.5～11～34004001010103340.2(AI)0.3(AI)0.60.4(AI)0.5(AI)0.60.10.3071.82.065(AI)80(AI)1502(AI)3(AI)6★水易出现脱水等水代谢障碍，应注意婴幼儿水的补充。婴幼儿营养指导三、婴幼儿喂养（一）婴儿喂养：通常分为母乳喂养、混合喂养和人工喂养。1.母乳喂养：健康母亲的乳汁是婴儿最佳的营养品，可供婴儿食用4个月不会出现营养不良。母乳喂养的优点：★母乳既卫生又无菌，经济、方便、温度适宜，而且新鲜不变质；★哺乳行为可增进母子间情感的交流；婴幼儿营养指导三、婴幼儿喂养母乳喂养的优点：★母乳中营养素齐全，能全面满足4～6月龄婴儿生长发育的需要： ★母乳含有丰富的抗感染物质。 特异性免疫物质：T淋巴细胞，B淋巴细胞、分泌型免疫球蛋白A； 非特异性免疫物质：吞噬细胞，溶酶菌、乳过氧化氢酶等. 婴幼儿营养指导三、婴幼儿喂养有关母乳喂养应注意的问题:1)早期开奶；2)按需哺乳；3)需适当补充VD ;4)断奶过渡期喂养 ★断奶一般从7、8个月到1岁左右逐渐完成； ★ 不同月龄时适当添加合适的辅助食品； ★1周岁前避免含盐量或调味品多的家庭膳食 婴幼儿营养指导三、婴幼儿喂养2、混合喂养及人工喂养混合