高中化学新教材教案：羧酸.pdfVIP

第四节 羧酸 羧酸衍生物 第1 课时 羧酸 [核心素养发展目标] 1. 能从羧基的成键方式的角度，了解羧酸的结构特点和分类，理解羧 酸的化学性质及官能团与反应类型之间的关系。2.能根据酯化反应的原理优化乙酸乙酯制备 的方案，提高乙酸乙酯的产率。 一、羧酸的结构与分类 1．羧酸的组成和结构 (1)羧酸：由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的有机化合物。官能团为—COOH 或 。 (2)通式：一元羧酸的通式为R—COOH，饱和一元羧酸的通式：C H O 或C H COOH。 n 2n 2 n 2n＋1 2．羧酸的分类 (1)按分子中烃基的结构分类 脂肪酸：如乙酸、C H COOH 17 35 羧酸 芳香酸：如 (2)按分子中羧基的个数分类 一元羧酸：如乙酸 二元羧酸：如草酸HOOC—COOH 羧酸 多元羧酸：如柠檬酸 (3)按分子中烃基所含碳原子数多少分类 硬脂酸C H COOH 17 35 高级脂肪酸 软脂酸C H COOH 15 31 羧酸 油酸C H COOH 17 33 低级脂肪酸：如甲酸、乙酸等 3．常见的羧酸 典型羧酸 物理性质 主要用途 无色、有刺激性气味的液体，有 工业上可用作还原剂，是合成 甲酸(蚁酸)HCOOH 腐蚀性，能与水、乙醇等互溶 医药、农药和染料等的原料 苯甲酸(安息香酸) 无色晶体，易升华，微溶于水， 用于合成香料、药物等，其钠 易溶于乙醇 盐是常用的食品防腐剂 乙二酸(草酸) 无色晶体，通常含有两分子结晶 化学分析中常用的还原剂，也 HOOC—COOH 水，可溶于水和乙醇 是重要的化工原料 4.羧酸的物理性质 甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元 羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水，其沸点也逐渐升高。高级脂肪酸是不溶于水 的蜡状固体。羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间 可以形成氢键有关。 (1)乙酸的分子式为C H O ，所以乙酸属于四元酸( ) 2 4 2 (2)乙酸可看作乙烷中的一个氢原子被羧基取代后的产物( ) (3)软脂酸C H COOH 属于饱和高级脂肪酸( ) 15 31 (4)羧基官能团可以简写成—COOH 或者HOOC—( ) (5)乙酸、草酸、硬脂酸和石炭酸均属于羧酸类有机物( ) 答案 (1)× (2)× (3) √ (4) √ (5)× 1．将下列化合物按沸点由大到小排序。 (1)①HCOOH，②CH COOH，③CH CH COOH：____________________________________。 3 3 2 (2)①CH CH CH ，②HCOOH，③CH CH OH：_______________________________________。 3 2 3 3 2 答案 (1)③＞②＞① (2)②＞③＞① 2．写出下列酸的名称 (1) ________________； (2)