高中化学新教材教案：糖类的性质.pdfVIP

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2023-07-02 发布于山东
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高中化学新教材教案：糖类的性质.pdf

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实验活动3 糖类的性质实验目的 1．加深对葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。 2．通过实验认识糖类还原性的检验方法。实验用品试管、烧杯、胶头滴管、酒精灯、石棉网(或陶土网)、三脚架、试管夹、火柴。葡萄糖、蔗糖、淀粉、10%葡萄糖溶液、10%蔗糖溶液、10%NaOH 溶液、淀粉溶液、2%AgNO3 溶液、2%氨水、5%CuSO 溶液、10%H SO 溶液、pH 试纸。 4 2 4 实验步骤 1．葡萄糖实验内容实验现象原因解释实验 1 取少量葡萄糖，观察状态，将葡萄糖为无色晶体；常温常压下葡萄糖为无色晶体；其加入试管后加水振荡，观察迅速溶于水易溶于水其溶解状况实验2 CH OH(CHOH) CHO＋ 2 4 在洁净的试管中配制约2mL △ 2[Ag(NH ) ]OH――→2Ag ↓＋ 3 2 银氨溶液，加入 1mL 10%葡有银镜生成 3NH ＋CH OH(CHOH) COONH 3 2 4 4 萄糖溶液，振荡。然后在水浴＋H O。 2 中加热，观察现象实验3 CuSO ＋2NaOH Cu(OH) ↓＋ 4 2 在另一支试管中加入2mL Na SO ；CH OH(CHOH) CHO＋先有蓝色絮状沉淀 2 4 2 4 10%NaOH 溶液，滴入5滴 2Cu(OH) ＋生成，后有砖红色沉 2 5%CuSO 溶液，振荡。再加 4 淀生成 △ NaOH――→CH OH(CHOH) COO 2 4 入2mL 10%葡萄糖溶液，加 Na＋Cu O ↓＋3H O 2 2 热，观察现象 2．蔗糖