粮食与食品微生物学 课件 14.1 微生物在解决人类面临的五大问题.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * 第七章 微生物学展望 Microbiology 知识点1：微生物在解决人类面临的五大危机中的作用 战争破坏地球 掠夺地球 人类面临五大危机的原因 一、粮食危机 二、能源短缺 三、资源耗竭 四、生态恶化 人类面临的五大危机 五、人口剧增 微生物细胞不仅是一个高比面值、强生化转化能力、高产低耗和自我复制、高速生长繁殖的精巧生命系统，而且还具有物种、遗传、代谢和生态类型的多样性，使得它们能够在解决人类面临的各种危机中发挥其不可替代的独特作用 微生物解决五大危机的独特作用 粮食生产是全人类生存中至关重要的大事。微生物可大显身手 提高土壤肥力（微生物肥料）、改进作物特性（如构建固氮植物），促进粮食增产 防治粮食作物的病虫害、防止粮食霉腐变质 在粮食深加工、转化、增值 作物秸秆转化饲料等 一、微生物与粮食增产 微生物作用 微生物作用后获得高产 微生物肥料 利用固氮菌基因的转基因粮食作物 微生物农药 粮食深加工、转化、增值 食醋、酱油、酱等调味品 面 包 谷氨酸等氨基酸 酶制剂 酒类 多种农作物秸秆混合发酵成饲料 微生物与生物质能源开发 2 Part 二、微生物与生物质能源开发 二、微生物与生物质能源开发 二、微生物与生物质能源开发 利用细菌等微生物生产“清洁能源”——氢气 通过微生物发酵产气或其代谢产物来提高石油采收率。 研究微生物电池并使之实用化。 微生物与资源开发 3 Part 三、微生物与资源开发 传 统：乙醇、丙酮、丁醇、乙酸、甘油、异丙醇、甲乙酮、优点柠檬酸、乳酸、苹果酸、反丁烯二酸和甲叉丁二酸。 新 型：水杨酸、乌头酸、丙烯酸、己二酸、聚乳酸等 发酵工程优点 05 04 03 02 01 代谢产物种类多 原料来源广 能源消耗低 经济效益高 环境污染少 微生物与环境保护 4 Part 微生物与环境保护 微生物与环境保护 利用微生物肥料、微生物杀虫剂或农用抗生素取代会严重污染环境或不可降解的的化学肥料或化学农药； 利用微生物生产的PHB制造易降解的医用塑料制品以减少“白色环境”污染； 利用微生物技术来监察环境的污染度 微生物与环境保护 微生物与生物修复 利用微生物来净化生活污水和有毒工业污水（农药、重金属）； 微生物与人类健康 5 Part 五、微生物与人类健康 各种传染病构成了人类的主要疾病，而预防这类疾病的主要手段又是各种微生物细胞或其成分制成的生物制品如，菌苗、疫苗、类毒素等 微生物产生的次级代谢产物，如，抗生素、维生素、和酶等，尤其是抗生素是治疗疾病的最佳药物 扩大了微生物代谢产物的范围和品种。昔日只由动物才能产生的胰岛素、干扰素和白细胞介素等高效药物纷纷转向由“工程菌”来生产。 感谢聆听 THANK YOU * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *