基于“岗课赛证”四元融通的“食品微生物检验技术”教学改革与实践.docxVIP

微生物学通报 Microbiology China /wswxtbcn Jul. 20, 2023, 50(7): 3245?3257 DOI: 10.13344/j.microbiol.china.220947 Copyright ?2023 Microbiology China All Rights Reserved 高校教改纵横 高校教改纵横 基于“ 岗课赛证” 四元融通的“食品微生物检验技术” 教学改革与实践 蔡天舒#1 ，李玮玮 #*1 ，徐英辉 1 ，樊兴 1 ，冀霞 2 ，韩贤胜 1 1 惠州卫生职业技术学院，广东 惠州 516025 2 惠州学院生命科学学院，广东 惠州 516007 蔡天舒 蔡天舒, 李玮玮, 徐英辉, 樊兴, 冀霞, 韩贤胜. 基于“ 岗课赛证” 四元融通的“食品微生物检验技术”教学改革与实践[J]. 微生 物学通报, 2023, 50(7): 3245-3257. CAI Tianshu, LI Weiwei, XU Yinghui, FAN Xing, JI Xia, HAN Xiansheng. Exploration and practice of “post-course-competition-certificate” integration in the teaching reform of Food Microbiological Examination Technology[J]. Microbiology China, 2023, 50(7): 3245-3257. 摘 要： “ 岗课赛证 ” 四元融通是以课程为中心，将岗位、竞赛和职业证书有机融合于课程的一种 教学改革模式。本课程团队以“ 岗课赛证 ” 融合育人为抓手，通过以岗定课、以赛促课、以证融课 的方式，全面实施高等职业院校“食品微生物检验技术 ”课程教学改革。基于企业岗位能力需求和 典型工作任务，开展模块化、项目式教学；以技能竞赛和创新创业大赛为载体， 赛教融合， 激发 学生成长的内生动力， 提升学生职业综合素质； 基于“1+X”证书制度， 课程标准与技能证书标准对 接，优化教学资源。通过近三年的教学实践， 证实基于“ 岗课赛证 ” 的“食品微生物检验技术 ”教学 改革能够有效提高学生职业竞争力，满足企业和社会对岗位人才的需求，为职业教育食品专业相 关课程改革提供参考。 关键词： 岗课赛证；食品微生物检验技术；职业教育；教学改革 资助项目：广东省教育厅 2021 年度教育科学规划课题(高等教育专项) (2021GXJK676)；广东省普通高校特色创新项目 (2020KTSCX313)；广东省普通高校青年创新人才项目(2020KQNCX219) #对本文贡献相同 This work was supported by the Education Science Planning Project of Department of Education of Guangdong Province in 2021 (Higher Education Special Project) (2021GXJK676), the Characteristic Innovation Project in Colleges and Universities of Guangdong Province (2020KTSCX313), and the Youth Innovation Talent Project in Colleges and Universities of Guangdong Province (2020KQNCX219). #These authors contributed equally to this work. *Corresponding author. E-mail: liweiwei925@163.com Received: 2022-09-28; Accepted: 2023-02-26; Published online: 2023-03-15 3246 微生物学通报 Microbiol. China Exploration and practice of “post-course-competition- certificate” in