高中生物课件：一轮复习 蛋白质与核酸.pptx

第2讲　蛋白质与核酸;考点一　蛋白质的结构与功能;解题探究;1.蛋白质的功能(连线);2.氨基酸及其种类;3.蛋白质的结构及其多样性 (1)氨基酸的脱水缩合 ①过程：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 。 ②二肽形成示例 。;③肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为 。;(2)蛋白质的结构层次;②H2O中H与O的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的H分别来自 ，O来自 。 ③一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的 ；其余的氨基(或羧基)在 上。;(3)蛋白质结构多样性和功能多样性的关系;蛋白质知识的3个易错提醒;(2)多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。 (3)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。;技法提炼;利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律;肽链数目;特别提醒　(1)有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。 (2)若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。;归纳提升;(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。 (4)氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基团上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 (5)由于R基团上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。;考点二 核酸的种类与功能;1.核酸的种类与功能 (1)种类与组成;(2)功能 ①DNA中贮藏的 控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。 ②RNA参与 的合成。;2.核酸与蛋白质的不同点;连接方式;形成场所;一些常见种类的病毒 (1)DNA病毒：T2噬菌体、T4噬菌体、流感病毒、天花病毒、乙肝病毒、花椰菜病毒、狂犬病毒等。 (2)RNA病毒：烟草花叶病毒(TMV)、车前草病毒(HRV)、艾滋病病??(HIV)、SARS病毒(非典型性肺炎的病原体)、禽流感病毒、H1N1病毒等。;DNA、RNA、蛋白质的水解产物和代谢终产物的比较;三种方法解决物质推断题 (1)通过关系图记忆有机物的元素组成;(2)通过比较记忆特殊有机物的元素组成;(3)推测某一结构(或物质)的元素组成 首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如： 细胞膜→蛋白质＋糖类＋磷脂→C、H、O、N、P 染色体→蛋白质＋DNA→C、H、O、N、P 核糖体→蛋白质＋RNA→C、H、O、N、P 病毒→蛋白质＋核酸→C、H、O、N、P;网络构建;要语强记 1.组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基 (—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2.脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水的过程。 3.组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。;4.核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；一类是核糖核酸，简称RNA。 5.核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。