高中生物课件：专题八 强化练16 酶的应用和植物的组织培养.pptx

;1.(2020·台州市教学质量评估)下列关于果胶酶和α-淀粉酶的叙述，错误的是 A.生产果胶酶的黑曲霉或苹果青霉在中性偏碱环境中生长 B.果胶酶和果汁反应后加95%乙醇，沉淀越少说明果胶酶催化作用越好 C.α-淀粉酶固定化过程中需间歇性搅拌30分钟左右 D.固定化α-淀粉酶在装柱和反应后用蒸馏水洗涤反应柱，两次洗涤目的 不同;解析　生产果胶酶的黑曲霉或苹果青霉在中性偏酸环境中生长，A错误； 固定化α-淀粉酶在装柱时用蒸馏水洗涤反应柱是洗去没有固定的酶，反应后用蒸馏水洗涤反应柱可洗去未反应的淀粉和产物糊精，两次洗涤目的不同，D正确。;2.某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表。;按上表分组，将配制好的淀粉溶液加入到固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KI－I2检测，下列有关叙述错误的是 A.将吸附了α-淀粉酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化 酶柱，以除去未吸附的α-淀粉酶 B.若流出液呈红色，表明有糊精生成 C.若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解产物浓度最高的 是丙组 D.本实验是用包埋法将α-淀粉酶固定在石英砂上;3.请回答下列问题： (1)在工业生产中，为提高酶的使用效率和产品纯度，一般需要将酶进行固定化处理。利用石英砂固定α-淀粉酶的方法属于____(填字母)。 A.吸附法 B.共价偶联法 C.交联法 D.包埋法 (2)一定浓度的淀粉溶液流经α-淀粉酶固定化柱后，被水解成______，遇KI－I2溶液显____色。;(3)α-淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产，以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多α-淀粉酶的菌株的主要实验步骤： (原理：菌株生长过程中可释放α-淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈) 第一步：将枯草杆菌菌株接种到______培养基中进行扩大培养； 第二步：将枯草杆菌菌株分成两组，A组用________处理，B组不处理(作对照)。 第三步：制备多个含淀粉的固体培养基。 第四步：将A、B两组分别稀释后，分别在含淀粉的固体培养基上利用_________法分离，在适宜条件下培养得到单菌落。;第五步：观察A、B组各菌落周围的____________。 实验结果预期：根据诱发突变??特点，预期_________________________ ________________。根据诱发突变多方向的特点，预期_______________ _______________________________________________________________ ______________。;4.果粒生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果粒的硬度和形状直接影响着最终产品的质量。如酸奶用果粒必须符合以下质量标准：a.果粒含量高；b.相同的果粒分布和正确的粘稠度。但大部分果粒经高温处理或机械泵出后成型果粒量少，且果粒硬度不够，这势必会影响下一步的生产。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题： (1)果胶酶是指__________________，有些微生物，如________、__________等都可用于生产果胶酶。 (2)果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的______________ _____________，由酶的______性可知，组成果粒的另一成分________不会被分解。;(3)在果粒制作时按“2 mL 酶/kg水果”的量加入酶制剂，加热至50 ℃左右，缓慢搅拌处理10～15 min。最后加热到90～92 ℃，再冷却罐装。在此过程中按“2 mL 酶/kg水果”的量加入酶的意义在于_______________ ______________________________________________________；在50 ℃左右温度下搅拌处理的原因是_______________________________；最后升温到90～92 ℃再冷却罐装的目的是______。 (4)果粒产品与果汁产品在成分上的主要区别在于____________________ _____________________。;;5.(2019·余姚高二检测)某研究组对籼稻开展了组织培养及相关研究，请回答下列问题： (1)2,4－D常用于籼稻愈伤组织的诱导，对形态的发生有一定的抑制作用。为促进愈伤组织再分化，在配制分化培养基时要_______(填“升高”“保持”或“降低”)2,4－D的浓度。;(2)当籼稻愈伤组织在只含有细胞分裂素的培养基上培养时，出现具有分生能力的绿色芽点，但不能