《养牛学》课程教学大纲.docVIP

养牛学课程教学大纲 Cattle Breeding 学时数：32 其中：实验学时：8 学分数：2 适用专业：动物科学 一、课程的性质、目的和任务 养牛学是畜牧专业的一门专业课。本课程以养牛生产为中心，在学习有关牛品种知识的基础上，了解不同经济用途牛的体形外貌特征和要求，为选择优良种牛打下基础；牛的营养需要和育种繁殖技术是发展养牛业的关键，本课程结合牛的生物学特性，着重讲授有关牛的营养需要、繁育和生产管理技术。生物工程是发展养牛业先进的科学技术，本课程将及时介绍国内外在这方面的最新科研动向。 二、课程教学的基本要求 （一）要求学生要深刻理解、牢固掌握有关牛的营养需要、繁育和生产管理技术； （二）能够使用所学知识配合牛的日粮，并理解奶牛常见的日粮组成； （三）能够识别不同的牛种，以及基本的牛场设计。 三、课程的教学内容、重点和难点 第一章 绪论 一、养牛业在社会主义市场经济中的地位和作用 （一）提供大量奶和肉 （二）为农业生产提供动力 （三）提供有机肥料 （四）为工业提供原料、扩大对外贸易 （五）迅速提高畜牧业产值的比重 二、国内外养牛业概况和发展趋势 （一）世界养牛业发展动态 （二）我国养牛业发展概况 三、本课程学习方法及主要参考 （一）学习方法 （二）参考书目 重点：要求学生掌握养牛业在市场经济中的地位和作用、养牛业概况和发展趋势。 难点：养牛业的发展趋势。 第二章 牛的品种 一、普通牛 （一）乳用型品种 （二）肉用型品种 （三）兼用品种 （四）中国黄牛 二、瘤牛 （一）概述 （二）品种介绍 三、水牛 （一）概述 （二）品种介绍 重点：本章要求学生重点掌握普通牛有关品种的特征、特性、利用价值。 难点：普通牛品种的特征、特性。 第三章 牛的体质外貌及其鉴定 一、牛的体质外貌 （一）体质外貌与性能的关系 （二）乳用牛的体质外貌 二、牛外貌鉴定 （一）鉴定方法 （二）牛的体尺数据分析及其应用 重点：本章要求学生重点掌握牛的体质外貌、内部结构与生产性能的关系；优良乳牛的外貌特征；乳牛线性评分鉴定法。 难点：乳牛线性评分鉴定法。 第四章 牛的育种 一、牛的选种方法 （一）选种的意义 （二）选种方法 二、牛的选配 （一）选配的意义 （二）选配的方法 （三）选配的方案的制定及注意问题 三、牛的繁育方法 （一）纯种繁育 （二）杂交繁育 重点：本章要求学生重点掌握牛的选种、选配和繁育方法。 难点：牛的育种方法。 第五章 牛的繁殖 一、牛的发情 （一）初情期与性成熟 （二）体成熟与初配适龄 （三）母牛的发情期和发情周期 （四）发情及其鉴定 （五）母牛同期发情 二、牛的配种 （一）适宜的配种时机 （二）配种方法 三、妊娠与分娩 （一）妊娠期与预产期的推算 （二）妊娠诊断 （三）分娩 四、提高母牛繁殖率的主要途径 （一）加强营养 （二）注重管理 （三）消除异常发情 （四）提高繁殖技术等 重点：本章要求学生重点掌握牛的发情鉴定、牛的配种、提高牛的繁殖率的途径。 难点：牛的人工授技术。 第六章 奶牛的营养需要 一、能量需要 牛饲养标准中的能量指标 各类奶牛的能量需要 常用能量饲料 二、蛋白质需要 挤奶牛的蛋白质需要 妊娠牛的蛋白质需要 种公牛的蛋白质的需要 生长育肥牛的蛋白质需要 常用蛋白质饲料 三、非蛋白质含氮饲料的利用 瘤胃微生物对非蛋白氮的利用 尿素的使用 四、矿物质的需要 钙 磷 食盐 五、维生素的需要 维生素A 维生素D 六、牛的饲养标准 干物质和粗纤维给量 成母牛维持需要 产奶营养需要 妊娠母牛的营养标准 生长公（母）牛的营养需要 重点：本章要求学生重点掌握牛在不同生产情况下，对能量、蛋白质、矿物质等营养需要；掌握非蛋白质含氮饲料在养牛业上的应用。 难点：非蛋白质含氮饲料在养牛业上的应用。 第七章 幼牛的培育 一、幼牛的生长发育规律 一般生长发育规律 体型发育 瘤胃的发育 二、犊牛的培育 犊牛的饲养与早期断乳 犊牛的管理 三、育成牛的饲养管理 育成牛的饲养 育成牛的管理 重点：本章要求学生重点掌握乳用品种犊牛、育成牛的饲养管理与培育。 难点：代乳料的配制与使用。 第八章 种公牛的饲养管理 一、种公牛的饲养 种公牛的重要性 种公牛的饲养 二、种公牛的管理 种公牛的特性 种公牛的管理 三、保持种公牛正常繁殖机能的措施 全价的营养 注意年龄 使用激素 注意季节 种公牛要合理利用 淘汰有遗传缺陷的公牛 重点：本章要求学生重点掌握种公牛的饲养与管理技术。 难点：种公牛的饲养。 第九章 乳牛生产技术 一、妊娠牛的饲养管理 妊娠期特点 母牛干乳 二、泌乳牛的饲养管理 泌乳初期的饲养管理 泌乳盛期的饲养管理 泌乳中后期的饲养管理 三、乳的分泌与挤奶 乳房的内部结构 乳的合成 乳的分泌与排出 挤奶 四、影响乳牛生产性能的因素 品种 个体