白灵菇栽培新技术.docxVIP

白灵菇栽培新技术 1. 玉米芯和米糠等3种栽培种的制备 原种植：玉米98%，石膏1%，葡萄糖1%。玉米粒在沸水中煮30分钟, 捞出沥干, 拌石膏和糖, 装瓶灭菌, 接入斜面母种, 菌丝满瓶备用。栽培种配方:颗粒玉米芯87%, 米糠10%, 石膏粉1%, 复合肥1%, 石灰1%。先将玉米芯颗粒用p H值10～12的石灰水浸泡12小时, 捞出过滤至不滴水后, 与其他辅料拌匀, 经装瓶 (袋) 、灭菌、接种后, 在适温下培养20～25天, 菌丝满瓶, 洁白、粗壮、浓密, 播种后菌丝吃料快, 产量高。 2. 玉米汁的制备 配方:玉米秸秆75%, 玉米粒20%, 石灰3%, 糖1%, 食盐1%。玉米秸秆曝晒2～3天, 粉碎过筛 (直径0.6～0.8厘米) , 玉米粒用清水浸泡10～12小时。将配方原料混合, 加水拌匀, 料水比1:1.2～1.4, 堆成宽1.2～1.5米、高1～1.2米、长不限的料堆, 覆膜发酵7天。期间翻堆2～3次, 调节含水量为60%, 即可装袋。 3. 接种及培养 灭菌采用柴油筒蒸汽就地灭菌法, 开始用大火3～4小时, 使料袋内温度达到100℃, 维持16小时。待料温降至30℃时就地接种, 以接种帐或蒸汽接种均可。每袋放入栽培种40克 (湿重) , 遮光培养, 关好门窗, 室内温度控制在25℃。35～40天菌丝可满袋, 继续培养40天, 使菌丝达到生理成熟。后熟期间, 要有适度光照刺激, 促进菌丝扭结。 4. 覆土栽培模式 培养好的料袋, 分批进行出菇。若鲜销, 采用脱袋立式覆土栽培方式;若菌类加工企业收购, 要求菇体越大越好, 可采用梯形墙式覆土栽培方式, 覆盖有机发酵土, 温度控制在8～20℃, 晚上揭掉覆膜和草帘, 给予低温刺激, 白天以散射光刺激, 促其现蕾。袋内原基达黄豆大时解口, 蚕豆大小时放口, 乒乓球大时挽口, 温度保持12～20℃, 空气相对湿度85%～90%, 每日上午和下午各开门窗通风30分钟, 保持棚内空气新鲜。 5. 潮菇的采收、贮藏 白灵菇从现蕾到采收约需12天。采收前, 停止喷水1天, 降低棚内湿度, 以提高菇的品质。采收后停水5天, 清理袋口, 按常规管理, 可采收2潮菇。采收后削去柄部杂物, 用木浆纸包装, 放入保鲜袋中开口预冷24小时后, 加入生理调节剂。扎紧袋口, 在0℃条件下, 贮藏3个月, 应无开伞、发霉、褐变现象。也可直接上市销售或进行深加工处理。