也谈斋与苏州.docxVIP

也谈斋与苏州 一 斋的麻黄 几天前，我突然读了这两首诗。“不要在滁州定居，因为你擅长航行。”便不由想起清流健将张佩纶(1848-1903)。佩纶字绳庵,又字蒉(或篑)斋,直隶丰润人,关于其早年事迹,有关记载多语焉不详。上海图书馆藏有稿本《中宪大夫显考蒉斋府君行述》一册,系蒉斋次子志潜所撰,洋洋一万五六千言,叙述其父考中进士以前的事迹比较详尽,惜未见称引。按照一般传记的套路,《行述》说蒉斋“幼聪颖”,五岁时入塾,其父印塘出了个“芭蕉雨”的题目让他对对子,蒉斋应声曰“杨柳风”,便开心地说:“此子必振余家声,余无忧矣。”过了两年,印塘殁于军中,蒉斋随家人流落桐庐一带,为了躲避战乱兵燹,辗转于杭州、苏州、昆山、上海、海门之间有十年之久。等到战局稍稍稳定,一家人迁居苏州,蒉斋入书院就学,“试辄冠其曹”。故而蒉斋一家虽是北人,却与苏州有些关系,这也就不难理解他在日记中屡屡写到吃螃蟹的事了。 马江败后,张佩纶遣戍张家口。清代从张家口到新疆设置了四十四个军事驿站,一般情况下重犯发遣新疆,张佩纶被发遣张家口,已是权力平衡下的轻判。遣戍是种流刑,听起来可怕,实则不然。满清统治者虽向来残忍刻毒,对发遣废员却还是有一些优待措施,比如不佩戴刑具、可乘车、可有随行人员、可准许故旧探望迎送、可赠送川资,算是保存了一些斯文体面。张佩纶的情况更特殊,朝里有老乡兼老师李鸿藻牵挂,外有父辈挚交李鸿章眷顾,在张家口的日子并不是我们想象的那样艰难。为了给他找个聊天遣闷的人,李鸿章还设法任命蒉斋好友章洪钧为宣化知府,一来可以就近了解蒉斋的起居需求,二来可以谈诗论道,缓解忧闷。每天读读诗书,访访古迹,做点考证,关于《管子》的注疏以及诸多杂稿皆草创于这一段时间,小日子也可以过得挺滋润。然而自视极高、享有重名的张佩纶,显然不安心草草了此一生,潜心虫鱼与品尝螃蟹一样,只不过是苦中作乐。幸运的是即便身处塞上苦寒之地,张佩纶依然可以吃得上螃蟹。有一次万全知县张沚莼送给他螃蟹,王姓都司送菜,蒉斋美美地小酌一番,并且各写了一首诗,“菊天忆江南,解答青筐咏”云云,大概也让他想起当年食蟹江南的往事。 从塞上返回后,蒉斋暂居天津,并娶李鸿章小女鞠耦为妻,二人相得甚欢。《涧于日记》中食蟹的记载颇不少。光绪十五年重阳节,蒉斋与妻子“煮酒持螯甚乐”,但一想起塞上的日子,便怅然不乐。然而随着时间的流逝,蒉斋似乎渐渐忘记了塞上的生活,于饮酒食蟹中找一快乐乡。光绪十七年旧历九月,“饮酒一升,食蟹八辈,醉卧凉榻上,快甚”。没过几天,又“把酒持螯,蟹不肥而饮甚畅,颓然醉矣”。这年年底,吴慎生送他一百只蟹、十斤蚶,估计又是一番持螯痛饮。李鸿章亦喜食蟹,日记中也有南中寄蟹、翁婿对酌的场景。看来蒉斋不仅是名翰林、名御史,也是个爱以醉蟹下酒的老饕。关于李府螃蟹的来源,姜鸣先生曾写过一篇有趣的文章,揭示了其中的奥妙。南人北上做官,留恋乡土美味,蟹便是其中之一。李鸿章于是每年都从南方采购数千只螃蟹,送给京中的达官贵人,甚至连螃蟹的包装、运送都亲自写信加以叮嘱,宦术之精,一至于此。蒉斋有机会常饱口福,当然是沾了老丈人的光。不过他的喜欢食蟹,与那些只是满足口腹之欲的吃货还有些不同,大抵借酒浇愁的成分居多。张爱玲在《对照记》中说蒉斋晚年纵酒更甚,大抵是确实的。 张爱玲《红楼梦魇》开头处曾说人生有“三大恨事”,一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨《红楼梦》未完。张爱玲关注的焦点自然是《红楼梦》,她可能没读过她的祖父张佩纶写的两首鲥鱼诗,不然或许会花点心思来写写鲥鱼。 前一段时间浏览蒉斋遗稿,在日记中发现了一张精美的诗笺,首尾有“涧于草堂”朱文印。这张诗笺抄录了两首鲥鱼诗,其一题为《陆先生座上咏鲥鱼》: 采风不入吴,但咏河鲂鲤。李巡、孙炎读《尔雅》不熟,失注当魱吁可耻。过江惟有郭景纯,略辨海鱼得形似。先生食谱有家传,数典当从《法言》始。肯求异鲊饷司空,小蹙浪花歌甫里(陆鲁望有谢皮袭美分鱼诗)。经帷丝竹后堂开,三嗅而作称时哉。门生未敢议?蟹,海物岂许侪鯬鯠。铜铛门下新赐姓,银鳞细骨争传咏。富春采石出一源,更标族望新觞政。大则东南之美纪温公(类篇:出有时,吴人以为珍,即今鲥鱼),小亦骨鲠之谥传坡翁。此材可杀不可辱,岂肯假息网底游池中。生不羡诸衙军使雅州节,死不羡执简齐庭太史烈(本毛胜《水族加恩簿》、陆佃《尔雅新义》)。时来大国亦烹鲜,时去沧溟渺难掣。江潮有信四月天,驿尘作贡九庙筵。秋波万顷不见尾,篙师绝叫槎头鯾。 陆先生即陆增祥(1816-1882),江苏太仓人,字魁仲,号星农,道光三十年状元。陆氏无心仕宦,退居乡里后潜心金石文字,著述繁夥。张佩纶似曾从之问学,十八岁时为之作《陆星农观察六十序》。此诗诗味不浓,用典繁密,简直是篇《尔雅注》,也可以说是一篇鲥鱼食用文化小史。诗中涉及陆龟蒙、苏东坡、司马光、何景明等人的鲥鱼诗句诗意,若“银