海参铅同位素测定及产地溯源研究.pdfVIP

第14卷第10期 食品安全质量检测学报 Vol.14 No. 10 2023年5月 Journal of Food SafetyandQuality May,2023 海参铅同位素测定及产地溯源研究 崔艳梅12，姜芳1，姜立生，徐英江1，张华威2.3，韩典峰1，丁玉竹1， 2* 孙琰晴1，刘永春，田秀慧，宫向红，孙利芹 (1.山东省海洋资源与环境研究院，山东省海洋生态修复重点实验室，烟台市海珍品质量安全控制与精深加工重点 实验室，烟台 264006;2.烟台大学生命科学学院，烟台 264005;3.栖霞市检验检测中心，烟台 265300) 摘要： 目的基于铅同位素实现对海参的产地溯源。方法 海参样品经冷冻干燥、粉碎、微波消解后，利 用电感耦合等离子体-质谱法(inductivelycoupledplasma-mass spectrometry，ICP-MS)对海参铅同位素进行测定， 对数据进行差异性分析，结合主成分分析和判别分析建立锦州、烟台、霞浦3个产区底播海参的判别模型。 结果 调整样品消解液中总铅含量在5~20μg/L，采用10ug/L的标准溶液进行交叉测量，可对质量歧视效应 进行准确修正；204pb/206pb、207pb/20%pb和208pb/206pb的日内精密度分别为0.02%、0.02%和0.01%，日间精密度 分别为0.04%、0.02%和0.01%。用此方法对生物成分分析标准物质大虾和扇贝的铅同位素进行测定，207Pb/206Pb 和208Pb/206Pb的相对标准偏差小于0.1%，204Pb/20%pb的相对标准偏差小于0.3%。应用此方法对取自锦州、烟 台、霞浦3个海参主产区的底播海参进行铅同位素测定，结合主成分分析和判别分析，实现了有效区分，判别 仑采用本方法建立的铅同位素比值测定技术可以实现海参的产地溯源。 正确率在90.0%以上。结论 关键词：电感耦合等离子体-质谱法；铅同位素；海参；溯源 Study on lead isotopic determination and origin traceability of sea cucumber CUI Yan-Mei2, JIANG Fang, JIANG Li-Sheng, XU Ying-Jiang, ZHANG Hua-Wei?, HAN Dian-Feng, DING Yu-Zhu, SUN Yan-Qing, LIU Yong-Chun, 2* TIAN Xiu-Huil, GONG Xiang-Hong, SUN Li-Qin? (1. Shandong Marine Resource and Environment Research Institute, Shandong Key Laboratory of Marine Ecological Restoration, Yantai Key Laboratory of Quality and Safety Control and Deep Processing of Marine Food, Yantai 264006, China; 2. College of Life Sciences, Yantai University, Yantai 264005, China; 3. Qixia Inspection and Testing Center, Yantai 26530