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酒店管理专业毕业实习报告五篇 酒店管理专业毕业实习报告五篇 酒店管理专业毕业实习报告篇 1 实习时间： 2022 年 1 月 16 日—2022 年 8 月 21 日。 实习岗位： 前厅部，商务中心，预定部，客房部。 实习目的： 了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用。 （一）酒店概况： 海悦花园大酒店成立于 2022 年 5 月 20 日，座落广东省东莞市，具有“家 具之都”之称的厚街镇，位于厚街镇行政，商业，娱乐中心地带，紧邻 107 国 道及广深高速公路，距东莞市区仅十分钟车程，距香港车程 2 小时，深圳约 35 分钟，广州 1 个小时，每天多班豪华穿梭巴士直达香港，水陆方面从福永码头 或虎门码头至香港国际机场约 1 小时，交通十分便捷。酒店现拥有 320 间客 房，酒店本着 “以客为尊，以大为本 “的经营理念，努力打造海悦特色的企业 文化，并以此作为酒店生命之所在，该酒店的目标是成为东莞及至广东省最出 色，最受欢迎的国际五星级商务精品酒店之一。 （二）实习序言 很早以前就从老师，师兄师姐那里听到我们将有半年的实习时间，而我们 的实习时间被安排到大二下半学期，终于等到实习的时候了，可以说是急切盼 望着这一天的到来，因为我们都不想再忍受当前这 日以继夜的只有理论，没有 实践的教学方式，尽管从师兄师姐那里了解到实习并非想象中那样是一件快乐 的事情，但还是想身心体会一下其中的奥妙，其中的酸甜苦辣。综合了自己的 整体素质以及从师兄师姐那里了解到一点信息，我决定选择东莞海悦花园这个 酒店，这是一家很普通的四星级酒店，规模也不是很大，它不是国际连锁，没 有喜来登，希尔顿，凯悦那么赫赫有名，更没有它们那么金碧辉煌，雄伟壮 观，它有的只不过是一个再普通不过的外壳。 第 1 页 共 25 页 （三）思想变化 初来到东莞心情落差极大，这不仅是我一个人的感触而是这一行十七人所 共有的，我们从山水甲天下的桂林来到酒店业发展的东莞，在我们的想象中， 东莞的任何一个地方都应是高楼林立，雄伟壮观的酒店。但我们错了，东莞也 不过是一个很落后，治安又混乱的城市。拖着劳累的身体，跟着人资部文员来 到员工餐厅，看着那么狭小的餐厅，桌子上放的全部都是炒面炒粉，看不到一 个油条半碗豆浆，没有办法，勉强的填饱了肚子，拖着沉重的行李，我们被零 零散散分到各个宿舍。打开门，迎面扑来的是一股浓浓的怪味，捂着鼻子，抬 头一看，几种怪异的眼神盯着我们 “干吗呀你们”就这 5 个字，真的狠狠的伤 了我们的心，真的欲哭无泪。可想而知，面对着崭新且简陋的环境，陌生且又 怪异的面孔，所以刚开始来没有几天有几个同学的思想就开始动摇了。他们就 想回去，但怕学校的处分，所以这样的思想尽管有些压抑但一旦爆发出来后果 将不堪设想，那时学校将无法面对酒店。其实我的内心深处也有极度的失落 感，在当时的那么多酒店来招实习生，我连面试的机会都放弃了，至今选择了 这一家，本来是想到这个酒店业发展的城市来感受一下高效率、快节奏的生活 方式，学习一下发达地方的经营理念，以便为今后的发展打下坚实的基础，万 万没有想到会是这样的结局。虽然我的思想跟同学们一样动荡很大，但我不敢 表露出来，因为我是个领队，如果我先爆发出来后果将不堪设想，我压抑着自 己并暗暗的告诫一定要坚持下来做好模范带头作用，向学校和单位交一份满意 的答卷。所幸在这里的一个星期内 （包括培训中），这里的领导在开始的时候给 我们极大的关怀和支持，对我们又是盛情款待百般呵护，不论在生活上还是感 情都给予极大的投资，这种思想也暂时缓了一下，但根本无法从根本上消除这 种极度失落的情绪也为以后事件的爆发埋下隐患。 （四）分配部门 一、部门分配好了，真是有人欢喜有人忧。我的烦恼又多了，有几个同学 又在因为分配不到自己所想去的部门耍脾气，又哭又闹的，逃跑的欲望越来越 强烈了，我担心这种动荡的思想会一直存在着，担心它们的扩散会影响到整个 团队，甚至会影响到学校的声誉。我努力的在与她们做好思想工作，人资部副 第 2 页 共 25 页 理也在努力的给她们讲道理，最终目的还是希望大家不要给学校丢脸，不要给 酒店带来麻烦，通过一连串的劝阻与开导，同学们终于平静下来了。 二、“前厅部“一个多么让人羡慕，