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酒店管理毕业实习报告范文三篇 酒店管理毕业实习报告 1 一、实习目的 我们从实际生产中获得学问和技能，培育劳动观念 和务实作风，最重要的是通过实习熬炼自己的力量，学到 在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学 校中所学的学问，提高处理实际问题的力量，了解一些关 于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学 习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较 快适应社会，处理好人际关系与社会顺当接轨做好预备。 二、实习单位 我实习的单位是__酒店。它位于__市__开发区，由 __集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由__集团旗下专 业公司__酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地 6 万 平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、国际会议中心及 8 万平方米的生态园等设施。 __酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐 全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理念推崇 现代专业管理和尊崇人性化服务，提倡以客为本和服务贴 心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念，限度满意多层次 客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹支配， 各分部主管管理本部门事务，与其它部门亲密协作，合作 完成工作。 三、实习内容 作为一名刚刚走出校内的实习生，我深知 自己要学 习的东西有许多许多，面对即将踏入的工作岗位，又有着 太多的生疏和神奇，在这种冲突的心理的促使下，我满怀 着信息和期盼去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新 奇，究竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺感动的， 多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的 舞台，想把自己的理论学问和自己的想法付诸实践中，那 时负责人对我说：在客房做服务员是体力活，为何不选择 餐饮呢?我是这样回答的：餐饮服务员我曾在暑假时有尝 试过，我想尝试没做过的事，是由于奇怪 ，也是由 于感爱好。但是抱负和现实究竟是有差别的，当我们正式 走上工作岗位之后，发觉许多事情并不是我们想像中的那 样简洁，慢慢的我们的激情熄灭了。 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训 的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的 就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的 过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必 需在 3 分钟内完成。 首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且 保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包 角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是 不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平 整。接下来开头套被子，这个也很讲究，也很有技巧性， 即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行， 其他可以细节整理，应当主要的是被子的中线要和床、被 单的中线重合，这就是铺床过程中的三线合一。 做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保 持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗 户，在酒店行业中，这是很有依据的，曾经就看过一个案 例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是由于枕 套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清晰了， 该怎么铺床也学会了，主管就让我们独自干活了，可是当 我正式去客房部工作时才发觉客房部服务员的工作还不仅 仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房， 清理客房也是有肯定规范可寻的。 实习期间了解到，服务员进房间首先要敲门，进门 之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉，接下来就 是开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕 套等，根据铺床程序一一换上，这一切结束后，开头打扫 卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金 属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦 拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原 位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情， 如电话应当摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何 朝向，擦镜子时应留意斜着看几眼，来检查镜子是否洁净 等等。房间里都打扫完之后，最难的就是整理卫生间了， 这也是我最不情愿干的，卫生间的玻璃上都不能有水印， 五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都结 束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细 节的地方。 在整个清理过程中都要仔细对待，