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商洛市天然林区野生猴头菌天然分布调查 猴头菌又名猴头、猴头、刺猬、山茱萸、阴阳蘑菇等，属于慈姑齿菌科的猴头菌型菌和药用菌。我国目前发现的野生猴头菌有4种,即猴头菌、小刺猴头、玉髯、假猴头。猴头菌、肉嫩味香、鲜美可口,其色、香、味均属上乘,自古以来就有“山珍猴头、海味燕窝”之说,还把它与熊掌、海参、燕窝并列为中国四大名菜。医药上,猴头菌是一种贵重的药材,在古代就被视为难得的健身补品。现代医学研究证明,猴头菌富含多糖体和多肽类物质,对治疗消化道系统恶性肿瘤和增进人体健康具有良好功效。商洛属秦岭林区,自然条件非常适宜猴头菌的生长。笔者于2003年7月至2005年11月对本市天然林集中的商南、丹风、镇安、柞水4县进行了较详细的野外调查,初步探索了商洛野生猴头菌资源的种类及分布特点,为该区猴头菌的开发利用提供了依据。 1 我国南沿边地区 商洛位于秦岭山脉东南部,180°24′20″～111°11′25″E,33°2′30″～34°24′40″N,跨长江、黄河2大流域,处南北气候交汇地带,地势西北高东南低,相对高差最大值为2 586.7 m,属于我国中纬度偏南地带。群山连绵、河流交错、地形复杂,显示出明显的气侯差异性,年平均气温7.8～14.1℃,由西向东递增,年平均降水量744～933 mm,南半部为亚热带气侯,北半部为暖温带气候。境内雨量较充沛,但主要集中在夏、秋季。由于地理条件和气候条件的影响,使本市拥有大面积的森林,尤其是以栎类为建群树种的天然林,面积达24万 hm2,森林覆被率达59.6%,为猴头菌生长提供了基本条件。 2 研究范围和方法 2.1 岔区和民区区 选择天然林集中连片的商南腰庄林区和两岔林区,丹风的峦庄林区和桃坪林区,镇安的木王林区和黑窑沟林区,柞水的营盘林区和七坪林区,总面积约20万 hm2。 2.2 单一地形的布点 以林区为单位,在猴头菌的生长季节和可能出现的季节内,采用“简单随机抽样”的方法,按无限总体抽样的标准(抽样比F≤0.05),满足95%的可靠性和精度在85%以上的要求,在1∶5万的地形图上布点。在被抽的样本单元上,采用线路调查和样地调查相结合的方法进行实地调查。线路调查,即在样本单元内选择一些具有代表性的线路,沿线进行一些概括性的调查和记载。样地是在样本单元里选取的、有代表性的、标准样地进行猴头菌数量、分布、立地等项调查研究依据标准的小块地段。根据本次抽样原理和精度要求,共设样地286块,每块样地0.1 hm2,成长方形或正方形设置,样地总面积为28.6 hm2,占被抽中样本总面积(2 000 hm2)的1.4%,能够满足调查精度和推算商洛猴头菌产量的要求。 3 结果与分析 3.1 商南、强化林群 在被调查的286个样地中,发现有猴头菌着生的样地33块,占全部样地的11.5%。调查结果表明,商南的腰庄林区、两岔林区,丹风的峦庄林区、桃坪林区、柞水的营盘林区、镇安的木王林区和黑窑沟林区均有猴头分布。以商南腰庄林区分布最多,密度最大。其次是商南的两岔林区和丹凤的峦庄、桃坪林区、柞水营盘林区、镇安的木王林区。再次是镇安的黑窖沟林区和柞水的七坪林区(表1)。 在商洛的1 100 ～1 900 m海拔的中山地带,并且大都分布在半阳坡的中部和上部,以栎类为建群树种,林龄在30 a以上,郁闭度在0.5～0.8的天然次生林中。寄主状态分别是死立木、半死立木、活立木和死倒木,但猴头都着生于寄主的腐烂部分,着生最多的林木是柞树(又名蒙古栎、小叶槲树),其次是麻栎,栓皮栎上着生的最少。从每株寄主着生猴头的个数和着生情况来看,一株寄主上有着生1个的,有着生2个的,但未见着生3个的。猴头在寄主枝干上的位置,有的比较高(最高可达3.7 m),有的比较低(最低可达1.1 m)。 3.2 子实体的形状 对本次调查所采集到的样品经鉴定均属担子菌纲、齿菌科、猴头属的猴头菌类。子实体肉质、头状,直径在3.2～17 cm,颜色为白色、白褐色、灰白色、浅褐色、褐色等(图1)。通过对所采集的猴头菌测量、称重、推算,全市年产新鲜野生猴头约4.7 t,大有开发前景。 3.3 湿度对野生猴头的影响 野生猴头菌是低中温性真菌,适宜于中山半阳坡森林环境,对生态条件中的水、热因子要求较严格。商洛适合猴头生长的季节是8月中旬至10月上旬,7、8、9月的平均气温变化在20～23.8℃,林区的相对湿度一般在65%～95%,这种水、热条件既适合菌丝体的生长,也适宜子实体的发育。而其生长的最适时期是9月份,在此期间,猴头生长最快,质量最好,子实体不仅个大色白,而且肉嫩新鲜。10月下旬以后,林区平均气温降至14℃以下,相对湿度较小,猴头生长缓慢,个小肉粗,颜色也由白逐渐变成白褐色、褐色,以至干缩硬化。野生猴头的生长发育对光照条件有一定要求,调查表明,在孤立木上没有发