中国饮食文化四大原则.pptx

中国饮食文化理论的四大原则3 教学目标12 熟悉饮食文化四大基础理论形成脉络 掌握四大基础理论的概念 引言 人类最关心的两件大事“人类及其关心的是传种与营养”—马林诺夫斯基西方中国“食、色，性也”—《孟子·告子》“饮食男女，人之大欲存焉”—《礼记·礼运》庶民百姓国家大政洪范八政，食为政首。八政:食﹐货﹐祀﹐司空﹐司徒﹐司寇﹐宾﹐师。—《尚书·洪范》 引言 几千年来，老百姓吃得饱就是“太平盛世”，吃不饱，便来一场“革命”。吃成了中国改朝换代最直接、最普遍、最根本的原动力与导火线。 食事在百姓民生和国政中居有如此重要的地位，国人对自己食生活、食文化的深刻思考、积极创造与孜孜探索中。这种深厚坚实的饮食思想渊源，表现为基础理论的四大原则。 NO.1 食医合一1. 概念 是指基于饮食行为同时获得养生与疗疾功用的实践与认识。2. 形成 形成的标志是《神农本草经》《黄帝内经·素问》。 从“医食同源”的实践和初步认识中派生出了“食医合一”。 孙思邈《千金食治》，我国历史上现存最早的饮食疗疾专篇。 孟诜《食疗本草》，把食医的理论和实践又推向了新的历史高度。 NO.2 饮食养生 源于医食同源认识和食医合一的思想与实践。 通过特定意义的饮食调理达到健康长寿目的的理论和实践