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旋光度的测定
概述一偏振光和旋光性二比旋光度三 目录页变旋现象四
旋光法是利用物质的旋光性质测定溶液浓度的方法。 该方法可用于各种光学活性物质的定量测定或纯度检验,广泛应用在制药、药检、制糖、食品、香料、味精及化工、石油等工业生产,科研、教学部门。 一、概述
二、偏振光和旋光性 光是一种电磁波,具有波粒二象性。因此,对于一束普通的光,在传播过程中,它可以向任何方向振动,即可以向任何方向传播。 光波振动方向与光束前进方向关系示意图
二、偏振光和旋光性 若将一束单色光通过尼克尔棱镜(方解石晶体),该晶体只充许振动方向与其晶轴平行的光通过,因此一束普通的单色光通过该棱镜后只在一个平面上振动,我们称之为平面偏振光,简称偏振光。晶轴偏振光(plane polarized light)
二、偏振光和旋光性旋光性 使平面偏振光发生偏转的现象就叫做旋光现象; 使偏振光偏振面旋转的能力的溶液,就具有旋光性。 使偏振光偏振面旋转的角度就叫做旋光度,用字母?表示。偏光可通过?偏光不能通过
二、偏振光和旋光性旋光性 旋光度的大小与其本身化学结构、测定光的波长,测定液浓度,测定液的厚度,测定液温度等因素有关。它的正负代表顺时针或逆时针旋转,用正负号表示。 在一定条件下,旋光度的大小与测定液浓度,厚度呈正比。逆时针→ 左旋(-)、l-(lewo),如果糖; 顺时针→右旋(+)、d-(dextro),如蔗糖,葡萄糖。? =KCL
三、比旋光度 偏振光透过长1dm,且每ml中含有旋光性物质1g的溶液,在一定波长与温度下,测得的旋光度称为比旋度,用下列符号表示[α]D20。
三、比旋光度 比旋光度[?]?t与光的波长及测定温度有关。通常规定用钠光D线(波长589.3纳米)在20℃时测定。不同旋光性物质的比旋光度可以通过查表得出。糖类[α]D20糖类[α]D20葡萄糖+52.5乳糖+53.3果糖-92.5麦芽糖+138.5转化糖-20.0糊精+194.8蔗糖+66.5淀粉+196.4
三、比旋光度旋光度与浓度计算 式中:C--溶液的浓度(g/100mL); L--旋光管长度(dm) [?]?t =KCL=K ×100g/100ml ×1dm=100K? =KCL 由此可推导出:[?]?t =100 ?/CL
四、变旋现象 某些有旋光性的化合物其溶液的旋光度会逐渐改变,而达到恒定,这种旋光度改变现象叫做“变旋现象”。 常见的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等都具有变旋现象,因此测定刚配制的这类溶液时应注意。
旋光度的大小可通过旋光仪进行测定。它由单色光源、偏光镜、测量管、分析镜和检测装置所组成。该方法具有操作简便、快速、灵敏度高等优点。
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