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生产与运作管理概论 西安交通大学工业工程系 张正祥 教授 一、生产的概念 1．生产的定义 从技术角度看： 对制造业——生产是一种物态经过一系列物理或化学变形后形成另一种物态的过程。 对非制造业——生产是对一特定服务对象在时空、属性，所有权关系等发生转变的过程。 从经济角度看： 无论是制造业还是非制造业，从经济角度看，生产过程的完成是资本循环，并通过资本循环，实现增值。 G[资本] →（购买过程）→ W[生产要素] →（生产过程）→P[产品的服务] →（销售过程）→G’[回收资本到销售收入] 目标： G’〉 G 利润： g= G’- G 什么叫做生产？ 定义：生产是将低价值的生产要素，转换成高价值的产出财富，由此而产生效用，并获取利润的过程。 2．生产要素 生产对象 —主辅材料、协作件等。 生产手段 —厂房、装置设备、辅助设 施等。 生产劳动力—知识、技能、经验等的综合。 生产信息 —生产工艺、生产组织、生产 方法、生产制度、标准等。 3．产出财富 有形产品——制造业、建筑业、农业 （第一、二产业） 中间产品—