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日粮精料摄入对肉牛真胃淀粉流量及其表观消化率的影响 淀粉是肉类日常营养能量的主要来源。肉类日粮的淀粉约为18%-42%，可防止肿瘤胃的钠分解在结肠中，从而达到测定体重的27%-96%。测定了肠道中的淀粉含量，葡萄糖从肠道转化而来，比从肿瘤胃转化而来具有更多的能量效率。因此，反刍动物崇祯糖的消化和优化茯苓的使用对提高生产效率具有理论和实际意义。瘤胃淀粉的消化程度和速率取决于各种因素,包括日粮淀粉的来源日粮组成、单位时间采食饲料量、物理或化学修饰(加工、咀嚼、水解、糊化)、以及瘤胃微生物对日粮的适应程度。尝试有3种方式控制淀粉在瘤胃的消化速度,包括饲料进食、加工和饲料添加剂。因此,通过饲养管理技术改变饲料的进食量可以有效地影响淀粉在瘤胃发酵的多寡。日粮进食水平对瘤胃和全消化道淀粉消化的影响,不同学者有不同的消化率测定结果,如Valkeners等研究指出饲喂模式(淀粉进食量)对瘤胃淀粉消化率没有影响;Montgomery等指出,进食水平对全消化道淀粉的表观消化率没有影响。但Wheeler等指出,奶牛在维持水平饲养时淀粉消化率与泌乳期的高进食量相比有差异;Galyean等也指出随着进食的增加淀粉全消化道消化率下降。在已报道的试验中,在提高精料水平同时改变了日粮的NDF水平和进食量,本试验的目的是在不改变日粮粗料进食量的条件下,研究日粮精料进食水平变化对淀粉消化率的影响,确定日粮精料进食水平对过瘤胃淀粉提供量的影响。 1 材料和方法 1.1 试验设计和饲养 3头体况相近的体重为(650±20)kg的中国荷斯坦成年公牛分别安装瘤胃和真胃瘘管。采用3×3拉丁方试验设计,通过调整日粮精料进食水平设计3个不同精料进食水平日粮,3个日粮的粗饲料进食量相同以避免粗饲料不同对试验结果的影响。3种日粮精料进食水平分别为4 000、5 000 g和6 000 g,精料的配方组成为玉米46%、麸皮14.5%、豆粕34%、食盐1%、石粉0.5%、预混料4%。试验中羊草和苜蓿干草直接饲喂,其中羊草的粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)分别为7.85%、68.94%和40.81%,相应苜蓿草分别为14.94%、48.02%和37.34%,不同试验处理组的饲料进食和营养进食见表1。试验动物拴系饲养,每天分别在06:00和16:00等量饲喂,自由饮水。每期试验预试期15 d,试验期7 d。以Cr2O3为真胃食糜流量指示剂,在收粪前3 d与精料混合均匀后饲喂,见表1。 1.2 测量和分析 1.2.1 m筛孔粉碎分析 瘘管牛根据确定的日粮采食量饲喂。收集饲喂的饲料样品,通过1 mm筛孔粉碎保存以备分析。在每个试验时期的最后7 d收集粪样和真胃食糜,粪样采用全收集方法。混合每天所收集粪样,称重,取总重量4%,加入1/4粪重的10%酒石酸,65℃烘干回潮粉碎以备分析。 1.2.2 真胃食糜的采集和解冻 试验的第1天,05:00开始,每隔4 h采集1次真胃食糜,每次采集150 m L,一直采到01:00结束,然后在第2天的07:00继续采集,还是每隔4 h采集1次,直到03:00结束。第3、4天重复第1、2天的采样工作,每次采集回来的真胃食糜马上与上一次采集回来的混合在一起,注明采集日期和动物编号后,放在-20℃的冰箱中保存。采样工作结束后,把真胃食糜取出,放在水中自行解冻。待样品全部解冻以后,把同一个试验期的样品放在一起,充分摇匀,取700 m L的混合液,放在冻干机中进行冻干,然后把冻干的真胃食糜粉碎,装入袋中,供实验室分析用。 1.2.3 纤维原料的制备 饲料及粪样的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)根据杨胜描述的方法测定。Cr2O3采用酸消化后根据Stevenson等的方法测定。淀粉的测定采用样品经处理除去脂肪及可溶性糖类后,加入淀粉酶将淀粉水解成双糖,再用盐酸水解双糖为单糖,按还原糖测定并折算成淀粉的方法进行。 1.3 真胃后段肠道淀粉流量 淀粉瘤胃表观消化量=淀粉进食量-真胃食糜淀粉流量。 真胃后段消化道(简称肠道)淀粉流量=真胃食糜淀粉流量-粪中淀粉排出量。 淀粉肠道表观消化率=(真胃淀粉流量-粪中淀粉排出量)/真胃淀粉流量×100%。 1.4 统计分析 试验数据统计分析采用Excel和SPSS 10.1统计软件,处理间的差异用Duncan氏多重比较。 2 结果 2.1 日粮精料合成本和其他指标的变化 本试验的试验动物采用限制(固定)采食量,试验动物不同日粮的DM、OM、CP、NDF和ADF的进食量见表1,日粮精料进食水平分别为4 000、5 000、6 000 g,日粮粗蛋白质水平的变化范围为15.4%、15.9%、16.5%,变化梯度仅0.6%,虽然表1中的NDF、AD