食堂食品安全事件应急演练方案21.pdfVIP

文档可编辑 瑞金市冈面乡上田小学 食堂食品平安事件应急演练方案 根据区学校应急领导小组的安排部署，为提升全校应急能力建设，对发生的 应急事件能做到有效处置，特制定本演练方案。 一、演练时间：2021 年 4 月 5 日 二、演练地点：学校食堂 三、参加人员： 学校相关部门，班主任、食堂工作人员等相关人员参加。 四、演练的目的 通过演练，提高学校在处理突发事件中的应急能力建设和应急救援的有效 性，从中总结经验，查找缺乏，持续性改良，做到对食物中毒有备无患。 五、演练程序 2021 年 4 月 5 日时，总务处接到班主任 汇报，有就餐者饭后相继出现呕 吐、心慌、恶心、胃痛现象，疑似食物中毒事件。 〔一〕总务处派相关人员当即赶往食堂并用 向分管领导汇报并到场，经 现场调查，陆续接到汇报，有人中午在食堂就餐后发生呕吐、恶心、胃痛、心慌 等现象，经初步调查认为，疑似食物中毒，认为情况较为严重，当即宣布启动食 物中毒应急预案。 〔二〕学校食品卫生平安工作领导小组调查结果，将发生的食物中毒事件情 况上报给校长〔学校食品卫生平安应急小组组长〕，通知各应急小组立即向上级 主管部门、食药局汇报，立即通知相关家长或家属，立即设警戒线，控制人员进 出，封闭现场，立即通知 120 现场急救或将中毒人员送到镇卫生院抢救。 〔三〕安排负责对供给的食品、原料、工具现场进行封存保护。 〔四〕相关人员负责并配合市卫生监督所人员前往出现食物中毒现场场所， 对就餐者调查，对就餐者呕吐物取样封存备检。 〔五〕学校保卫处维护秩序，带着班主任通知家属并进行安抚，稳定就餐者 及家属的思想情绪，控制事态扩大开展，看望急救病人。 〔六〕经市有关部门调查情况汇总，发现有 6 人相继出现呕吐、恶心、心慌、 胃不适。经询问 6 人，均中午在食堂食用餐，用餐包括豆角、土豆丝、火腿肠及 米饭。 ~ 文档可编辑 〔七〕下午 3 时，市有关部门人员到达现场，向学校领导及食堂负责人了解 详细情况，对食堂工作人员调查取证，将封存的食品原料、餐具、呕吐物留样进 行取样。 〔八〕下午4 时，派出所公安人员到场，对整体事件过程调查，排除人为投 毒的可能性，初步反应回来的意见是豆角中毒，为加工不熟原因所致。 〔九〕下午5 时演练结束。 上田小学 2021 年 4 月 5 日 ~