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工厂化循环水养殖模式的节能减排 中国是世界上最古老的水产养殖国家之一。南方的“鱼塭”和北方的“港养”方式已经延续了数百年之久。中国的池塘综合养殖 (池塘生态养殖) 历史悠久, 经验丰富。建国以来, 随着国家对农业工作的重视和水产工作者的努力, “水、种、饵、密、混、轮、防、管”八字精养法为池塘综合养殖高产模式奠定了基础。具体来说, 就是在“水” (优良的水质环境条件) 、“种” (质优体健的苗种) 、“饵” (营养全面、适口的饵料) 物质基础上, 采取“密” (合理的放养密度) 、“混” (多种鱼类及其他水生动物的混养) 、“轮” (轮捕轮放始终保持密度合理) 的方法, 同时掌握养殖周期和养殖节令, 加强“防” (防止浮头泛池、防治病害) 、“管” (精心科学的饲养管理) 措施, 以实现整体结构合理、功能协调, 达到优质和高效生产的目的。但经过多年发展, 总结其养殖效果, 发现依然存在水质调控不易、富营养化严重、单位水体养殖产量不高等劣势, 尤其还易受气温季节限制、风暴潮侵袭等突发因素的影响, 发展空间受到较大制约。 20世纪末期, “温室大棚+深井海水”工厂化流水养殖模式以其灵活高效、不受季节控制、经济适用的优势, 焕发了巨大的生命力, 迅速地推动了以大菱鲆为首的鲆鲽鱼类产业的发展, 并掀起了国内第四次水产养殖浪潮[3uf02d4]。这种养殖模式实现了生产工厂化, 有利于组织生产和管理, 而且克服了季节限制和突发恶劣天气的风险, 大幅提高了单位水体养殖产量, 开创了中国工业化养鱼的雏形。 2012年中国水产品总产量达到5 906万t, 其中养殖产量4 305万t, 已经连续24年居世界第一位。但经过10多年的发展, 随着养殖规模的不断提升, 水资源的无节制利用, 流水养殖模式面临水质资源破坏、病害逐年增多、食品安全需求、沿海工业用地挤压和国家倡导节能减排等压力, 其发展已经面临一个瓶颈, 亟待转变。在此基础上, 一种新的养殖模式——工厂化循环水养殖模式应运而生。工厂化循环水养殖模式是以养殖用水净化后循环利用为核心特征, 节电、节水、节地, 符合当前国家提出的循环经济、节能减排、转变经济增长方式的战略需求。 工厂化循环水养殖模式建立在生物学、环境科学、机电工程、信息科学、建筑科学等多学科发展的基础上, 是多学科的交汇和应用, 其产生和发展不是偶然的, 是人类综合利用现代科学技术改造自然, 服务社会的结果。养殖废水属于微污染水, 但用于循环利用, 其对水质处理的要求却高, 因此, 在生产上, 需采用多种手段, 对养殖废水进行处理。此种处理包括物理、化学、生物等过程, 一般包括微滤机、弧形筛、泡沫分离、臭氧消毒、生物滤池、紫外线杀菌、加热恒温、纯氧增氧等环节。此外, 在整个养殖模式的建立过程中, 水循环系统对化学物质的承载力、水循环率、主要适宜养殖种类、养殖效果和最佳养殖密度等养殖管理环节均需要进行大量的实验和实践, 本文将近年国内外关于这方面的研究做一总结, 为适应中国国情的工厂化循环水养殖模式养殖管理标准的建立提供一些参考。 1 福尔马林对欧地震的影响 养殖系统的稳定性与水循环系统的承载力密切相关, 而承载力又决定了养殖系统的生产力。为了更好地将循环水养殖模式应用于生产, 水产工作者围绕着重金属离子、福尔马林、硝酸盐、致病弧菌等对水循环系统稳定构成威胁的因素做了大量研究。 程波等研究了Cu2+对循环水养殖系统 (RAS) 水质、凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 生长的影响。结果表明, 在0.3 mg/LCu2+质量浓度污染下, RAS仍能提供较好的水质条件, 获得较高的产量和较低的饵料转化率, 所养对虾符合无公害水产品要求。Martins等研究了RAS对养殖用水和尼罗罗非鱼 (Oreochromis niloticus) 组织中重金属离子的浓缩效果。研究表明, RAS中As、Fe、Mn、Ni和Zn等重金属离子随着水交换率的减小而浓度增加;养殖水体中重金属离子的积累并不会转化为鱼类肝和组织中的积累;RAS中单位鱼体质量金属离子的含量低于人类食用所要求的安全水平, 不会对人体造成毒害。 李湘萍等以欧鲈 (Dicentrarchus labrax) 为受试鱼探讨长时间低剂量福尔马林对鱼类及RAS的影响, 结果显示30 mg/L福尔马林处理组欧鲈存活率 (98%) 和增重率 (350.26%) 与对照组之间无显著性差异;60 mg/L福尔马林处理使欧鲈肝受到一定程度的损伤, 欧鲈出现了轻度逆境胁迫;90mg/L福尔马林处理的水体中亚硝酸盐氮的浓度升高, 其去除率显著降低。 Pedersen等研究了过氧化氢 (H2O2) 作为消毒剂在商业化RAS中的应用。研究表明, H2O2在RAS中显著地降低了氨氮的移除效率