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新疆乳制品行业的五力模型分析 新疆坚果市场结构显示，新疆坚果产业仍处于增长期，尚未进入成熟期，产业集中度不高，大型奶牛厂不满足规模经济要求，行业规模经济不能充分体现，产业边界不高。结果，许多小企业相继进入。为了争夺市场份额，他们不得不进行内战，这导致了行业的恶性竞争。 五力分析模型由迈克尔?波特 (Michael Porter) 于80年代初提出, 对企业战略制定产生了全球性的深远影响。五力分别是:供应商的议价能力、购买者的议价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力。五种力量模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中, 以此分析一个行业的基本竞业和公司的不同而变化, 如图1所示: 一、 当前竞争力分析 (一) 食品、食品、聚乳酸酯 主要有上海光明乳业股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业股份有限公司、北京三元食品有限公司、石家庄二鹿集团股份有限公司、黑龙江完达山乳业股份有限公司、青岛圣元乳业有限公司等。其中“光明”、“伊利”、“蒙牛”三个品牌销量最大, 已形成三巨头争霸的格局。 (二) 加工企业的选择 新疆全自治区有乳品加工企业75家, 日加工鲜奶能力在300吨以上的企业有3家, 日加工鲜奶能力在100—300吨的企业有5家, 其他均为小型乳品加工企业。新疆乳品加工业已经起步, 已经拥有成熟的品牌, 大天池的“麦趣尔”、东泉乳品厂的“西域春”和“天山雪”等品牌已经为全疆人民所熟悉, 但销售额在亿元以上的只有2家, 即新疆金牛盖瑞乳业公司和新疆麦趣尔乳业有限公司, 分别为1.2和2亿元, 不到蒙牛、伊利的2%。 (三) 中方企业主导 国际乳制品市场, 尤其是发达国家的乳制品市场已经很成熟。近年来, 国际乳业巨头纷纷进入中国, 但是由于国内激烈的价格战以及中国特殊的消费文化与奶源控制渠道, 国外企业在中国发展并不顺利。为了避免同中国企业直接对抗争夺奶源, 跨国公司选择了借助国内企业推广自己品牌的合作方式, 从产业经营中抽出身来, 通过合资收购等资本经营活动间接控制当地奶源。种种迹象表明, 国外乳品企业一直在为全面进攻中国乳业市场做准备, 他们可能会凭借其雄厚的资本收购有价值的品牌, 以控制中国的乳品市场。 总体上看, 新疆乳制品行业是全国性大企业大力拓展疆内市场、疆内民族品牌竞争激烈、地方性中小企业填补空缺, 百花齐放, 一家争鸣两种竞争并存的竞争格局。在市场资本的推动下, 行业集中度不断提高, 市场竞争加剧, 价格竞争正在蚕食行业利润, 数量化扩张空间正在缩小, 产业己进入阶段性成熟期。 二、 新疆以牛奶为主,牛奶和牛奶消费呈上升趋势 从潜在的市场来看, 由于新疆广大少数民族具有饮奶的历史习惯, 加之城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改善, 乳品已逐步被消费者认可, 牛奶消费量呈上升趋势, 新疆的乳品市场已日趋成熟, 但这并不意味着进入乳制品行业就一定有利可图。 (一) 产品质量不高。在做 乳品产业对企业规模、技术、劳动力素质的要求都不高, 产业的进入壁垒低, 新疆不少企业产品档次不高, 一些企业存在机械设备先进, 而管理不专业、不规范、产品质量不稳定等现象。 (二) 市场覆盖广泛性较高 按照资金实力和市场规模等划分, 中国乳制品市场各个级别的企业实力相差非常悬殊。一线品牌蒙牛、伊利、雀巢、雅培等市场规模覆盖整个大陆地区, 市场辐射范围十分广阔, 而二线品牌诸如完达山、飞鹤、辉山、得益、君乐宝等企业覆盖范围从几个到十几个省不等, 个别企业市场基础牢固, 客户数量众多, 但出现了大量的市场空白合办开发状态, 而三线品牌如龙丹、海河、银桥等市场往往主要在生产基地附近, 市场范围和客户数有限。 (三) 生产及品质控制 随着乳制品营养知识的宣传及媒体的消费引导, 消费者的食品安全意识逐渐加强, 对卫生质量、包装档次的要求日益提高。潜在进入者要具备安全生产及品质控制的能力。乳制品的分离、杀菌、冷处理、均质、浓缩、喷雾、发酵、包装及乳制品机械设备的清理与消毒等环节均需要专门设备, 并且需要化验室等检测手段对产品质量进行监控。 (四) 资金短缺制约奶农偿还能力的发展 受通胀因素影响, 自2011年起, 乳品企业的原料、饲料、人工、生产、销售等各种成本都有不同程度上涨。自去年下半来以来, 原料奶价格提升, 企业生产成本大幅增加, 奶业发展受到资金短缺制约。奶牛养殖生产周期较长, 一般为2年, 而银行贷款期限一般为1年, 这给奶农还贷造成一定压力。饲料价格上涨及原料奶收购价不合理, 奶牛养殖效益下滑, 奶农还贷能力普遍较弱。同时, 新疆多数乳品企业正处在初创阶段, 生产能力还未形成规模, 银行紧缩投资贷款, 造成企业缺乏流动资金, 严重制约了企业发展。特别是自2009年以来乳品加工企业所使