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我国农村地区畜禽粪便处理方式及变化趋势分析

随着我国畜牧业生产的快速发展，兽医废物产生的环境问题日益严重。1978—2009年,我国的肉类总产量自4584万t增长到7649.8万t,奶类产量由736万t增长到3732.6万t。畜禽产量迅速增长的同时也带来了畜禽粪便排放的大幅度增加。据估计,20世纪80年代,我国畜禽粪便产生量仅为6.9亿t,到2008年已达到30亿t。畜禽粪便排放的大量增加,给环境带来了沉重的压力。2010年《全国第一次污染源普查公报》显示,畜禽养殖业的污染排放已经成为我国最重要的农业面源污染源之一;畜禽养殖业排放的化学需氧量(COD)达到1268.26万t,占全国所有污染物COD排放量的41.9%;氮和磷污染的排放量为102.48万t和16.04万t,分别占全国氮排放总量和磷排放总量的21.7%和37.9%。

由畜禽排泄物造成的污染在未来还可能继续快速恶化。Fischer等的研究预测,2020年我国畜禽污染排放将会比2007年增加37%。这一方面与不断增长的畜禽产量有关,另一方面也可能与畜禽养殖方式的转变有关。一些学者的研究表明,在散养方式下农户将畜禽养殖和种植业相结合,畜禽粪便利用率较高;而专业养殖场由于没有足够的配套耕地吸收其产生的畜禽粪便使得畜禽粪便的循环利用率下降。我国畜禽的养殖方式正逐渐从散养向专业化养殖转变。例如1999—2009年,农户散养方式所提供的猪肉比例从77%降到39%,而专业化养殖则从23%上升到61%;同期散养肉鸡的比例也从52%降低到15%。种植业和畜牧业在生产上的分离已成为普遍趋势,这可能会加剧畜禽排泄物对环境的污染。

另外,我国畜禽养殖日益向东部和城郊区域集中,也加剧了畜禽粪便可能导致的环境污染问题。从养殖的总体分布来看,东部和华南等地的畜禽产量占我国的较大部分,超过70%的畜禽养殖分布在东部地区及大城市的城郊。出于降低运输和销售成本以及满足消费者对新鲜畜禽产品的需求,全国畜禽专业化养殖场在空间分布上日益向人口稠密的东部发达地区和城郊居民聚居点集中,而西部地区大中型畜牧养殖场仅占总量的约1%。由于东部经济发达地区和人口密集地区的耕地面积有限,畜禽粪便还田利用的空间受到很大制约,畜禽养殖向人口密集的区域集中,也增加了畜禽粪便污染对食品和人体健康影响的风险。

虽然国内一些学者已经对我国畜禽污染排放及治理对策问题展开了研究,但这些研究大多从技术层面展开,少数对管理和政策层面的研究也以宏观定性分析为主。另外,已有研究受调查样本数量的限制,缺乏全国层面的代表性。本文的研究目的是对我国畜禽养殖业粪便处理方式、变化趋势和影响因素等进行较为深入的调查和分析,为制定相关政策提供依据。

1中国动物粪便处理方法的特点和趋势

1.1调查对象及调查方法

根据分层抽样与随机抽样相结合的方式选取样本。考虑地区的代表性,选取了吉林、四川、浙江、安徽和河北5个养殖业较发达的省,每个省按县人均收入高、中、低3类各随机抽取1个县,每个县随机选取了2个乡,每个乡随机选取3个村,每个村随机选取10个农户(包括畜禽散养户)进行调查(1)。为了对畜禽养殖专业户的畜禽粪便处理方式展开分析,我们也对每个样本村的畜禽养殖专业户进行了调查。对于专业户超过2户的村,随机抽取2户;否则为1户甚至没有。由于畜禽种类较多,本研究重点分析猪和家禽2类散养农户和专业户。根据上述抽样原则,本次调查共选取了5个省、15个县、30个乡、89个村的600个畜禽散养农户和117个畜禽专业养殖户。其中,散养猪农户305个,散养家禽农户506个,养猪专业户76个,养禽专业户45个。

调查分为村和农户2类问卷。农户问卷的内容主要包括:(1)农户家庭的基本情况,如人口、年龄、受教育程度、是否参加非农工作、有无非农收入等;(2)畜禽养殖情况,包括年存栏量、年出栏量、畜禽粪便的各种处理方式、年粪便总量、养殖收入等;(3)种植生产情况,如播种面积、种植总收入、种植成本、是否使用粪肥等;(4)治理垃圾相关政策,比如管理垃圾的规章制度、监督垃圾的投放、各种与污染相关的项目工程等。村级调查问卷主要包括:(1)村的基本情况,如总人口、总劳动力、耕地面积、人均纯收入、离各级政府的距离等;(2)村级的总体种植和畜牧业生产情况;(3)垃圾治理的各项政策和规章制度。为了分析这些农户和村畜禽粪便处理方式在过去几年的转变,我们对所有样本户和村都调查了其2010年与2005年2年的畜禽养殖情况及粪便处理方式。

1.2家禽粪便处理方法的特点和趋势

全国5省大规模的调查数据显示,养猪和养禽的散养户与专业户在畜禽粪便的处理方式及变化趋势方面主要呈现3方面的特征:

1.2.1畜禽粪还田比例和循环利用比例下降

调查数据表明,无论是散养农户还是专业养殖农户,还田是畜禽粪便处理的主要