第2周 筷子的魅力 导学案2022-2023学年综合实践活动四年级上册辽师大版.docxVIP

第2周筷子的魅力导学案

一、学习目标

了解筷子的起源和发展历史；

学习正确使用筷子的方法，提高实际操作能力；

了解不同地区和国家的筷子文化；

培养学生的礼仪意识和食品安全意识。

二、学习内容

1.筷子的发展历史

筷子是中国传统的餐具之一，在中国已经有4000多年的历史，起初是用来烹饪的工具。到了商代，筷子被用来夹食物。在唐代，筷子被普遍使用，并逐渐形成了各种文化传统。如在宴会时，用筷子夹菜，要用大拇指、食指和中指轻轻捏住筷子的尾巴，用另一只筷子尖端夹取菜品。如此，使用筷子成为了一种独特的礼仪。

2.筷子的使用方法

握筷正确：右手握住筷子，食指、中指和拇指握紧筷子中间部位，尾部支撑于第三个手指上，轻松自如。

夹菜技巧：夹住食物，不要搅动不要碰到别的菜品。

放下筷子：按照传统文化，用餐结束时，把筷子平放在碗馔的右侧，表达自己的礼貌和对厨师的尊重。

3.筷子文化

中国以外的许多国家和地区也使用筷子，如韩国、日本、越南等。每个地方的筷子都有自己独特的样式和风格，体现了各自的文化特色。例如，日本的筷子一般比较细长；越南的筷子有比较典型的圆头，用途较为广泛；而中国南方的人喜欢用筷子，遇到节日时还会用红漆筷子，寓意吉祥。

4.筷子的卫生与食品安全

随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品安全。使用筷子也需要注意卫生和安全问题。现代人可以使用一次性的筷子来保证卫生，但也需要注意加强环保意识。

三、学习方法

1.听讲与讨论

先听老师介绍筷子的发展历史和文化，然后自由讨论，让学生分享使用筷子的方法和经验。

2.实践操作

为了让学生更加熟练地使用筷子，可以准备几组餐具和各种大小形状的食物，让学生自由发挥夹菜技巧。

3.观摩视频

可以找一些有关筷子文化的视频，让学生了解不同地区和国家的筷子文化，培养全球视野。

4.小组活动

可以组织小组活动，让学生了解不同地区和国家的筷子文化，并在图片和文字介绍中展示自己的学习成果。另外，可以组织环保活动，让学生知道如何避免使用过多的非环保餐具。

四、学习评价

通过观摩、实际操作、小组活动等方式，评价学生的学习效果。

观摩活动中，能否了解不同地区和国家的筷子文化的特点，并参与讨论和交流。

实践操作中，能否熟练使用筷子，并能运用正确的筷子夹菜技巧。

小组活动中，能否了解筷子文化并展示自己的学习成果。

经过这次学习，学生的礼仪意识和环保意识是否得到了培养和提高。

五、学习延伸

家长可以陪同孩子一起使用筷子，通过亲身体验加深了解。

学生可以通过网络和书籍等渠道了解更多的筷子文化和历史，拓展自己的认知视野。

以上内容即为本周学习的内容，希望大家能够认真学习，掌握正确使用筷子的方法，并了解筷子文化的独特魅力。