五年级上册综合实践活动说课稿-巧手包饺子 全国通用.docxVIP

五年级上册综合实践活动说课稿-巧手包饺子

一、活动简介

“巧手包饺子”是一项寓教于乐的综合实践活动，主要通过手工制作的形式，让学生了解中国传统饮食文化，培养学生的动手能力、合作精神和责任感。

二、活动目标

知识目标

了解中国传统饮食文化，了解饺子的历史、种类、食材及制作方法等。

掌握制作饺子的基本技能。

能力目标

培养学生的动手能力，锻炼手部精细动作协调能力。

培养学生的团队协作精神，提高沟通合作能力。

培养学生的自信心和独立思考能力，鼓励学生尝试与创新。

情感目标

培养学生的爱国主义精神和文化自信心。

培养学生的爱劳动、尊敬劳动、勤奋好学、团结协作的良好品质。

让学生能够在实践中感受到快乐，充分体验成功的喜悦与成就感。

三、活动过程

1.课前导入

老师通过PPT、视频等多种形式展示饺子的照片及饺子的制作流程，引导学生了解饺子的历史、种类、食材及制作方法等相关知识。

2.活动准备

菜刀、砧板、碗、筷子等制作饺子所需工具、材料。

老师准备好饺子馅料（如猪肉馅、羊肉馅、鸡肉馅、虾仁馅、素馅等）。

老师将学生分成小组，每个小组5-6位学生，给每个小组分配制作饺子所需材料和工具。

3.活动实施

学生按照老师的示范和指导，开始制作饺子皮及馅料。

学生根据老师的要求协作完成制作工作，确保饺子制作质量。

学生在制作过程中遇到问题，老师及时解答并给予引导。

活动结束后，学生一起品尝自己制作的饺子，分享制作心得和体验感受。

4.课后总结

通过课后讨论和总结，老师及时反馈学生的活动表现，鼓励学生总结经验教训，进一步加深学生对中国传统饮食文化的了解。

四、评价方式

1.学习成果评价

考虑到学生的制作技能可能不同，通过对手工制作质量的反馈来评价学生成果。同时再以抽查学生对饺子知识的了解以及对于饺子食材及其制作方法的重要性等就严谨的层面上进行评价。

2.学习过程评价

考虑到学生的团队协作精神、履行责任感以及对于该活动的主题理解情况等，对学生个体和小组整体表现给予评价。

五、注意事项

由于活动涉及到食材及锅具卫生问题，请老师提前擦拭工具及餐具并通知学生洗手，确保安全卫生。

活动中请老师注意引导学生按照工作分配规划时间及安排，协助学生解决制作中遇到问题并收集学生反馈意见。

活动结束后，请班主任及时沟通反馈课程信息。