新邵世纪华联超市成本控制制度设计.docxVIP

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

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1 公司简介 1

2 公司成本控制存在的问题 1

2.1采购环节管理不严，导致采购成本增加 1

2.2采购量不合理，导致商品浪费严重 2

2.3缺乏科学的成本管控体系 2

2.4人力资源成本控制薄弱 2

3 公司成本控制制度设计 3

3.1加强采购环节管理，建立健全采购体系 3

3.2合理规划采购量，减少商品浪费 3

3.3制定科学的成本管控体系 4

3.4加强人力资源成本控制 4

4 总结 5

参考资料 6

湖南商务职业技术学院毕业设计

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新邵世纪华联超市成本控制制度设计

公司简介

新邵世纪华联超市成立于2017年04月13日，注册地位于湖南省邵阳市新邵县酿溪镇新阳路53号，法定代表人为曾文斌。注册资本为200万元。经营范围包括农产品、保健食品、预包装食品、速冻食品、针纺织品、服装鞋帽、日用百货、电子产品、工艺品、酒店宾馆用品、家用电器、婴幼儿配方奶粉的销售。大卖场、购物广场是世纪华联精心打造的业态模式，以优质超值的丰富商品，宽敞舒适的购物环境为特色，能够满足消费者“一站式”购物需求，让消费者全方位体验“优质、新鲜、便宜、贴心、满足”。产品的鲜嫩以及质量吸引了不少的顾客。并能根据门店实际情况，引进百姓生活日常所需的配套服务以最大限度地方便百姓的日常购物及生活所需。购物环境舒畅、商品品种丰富、服务训练有素，让消费者真正做到“放心、省心、贴心”。

公司成本控制存在的问题

2.1采购环节管理不严，导致采购成本增加

对于大型超市来说，采购环节在公司的运营中起着十分重要的作用。从一定角度来讲，采购环节的成本以及质量影响着超市的经营。如若不合理的采购，那么很有可能会造成超市产生损失，甚至严重点会面临经营失败的风险。

对于新邵世纪华联超市来说，在采购环节上没有进行有效的管理。由于公司较大，所需资金较多，所以公司是个家族公司，公司内大多数股东都是一个家族的。而采购环节是个很重要也是个很能捞好处的差事。股东比较相信亲戚，把这工作交给自己的亲戚来担任。部分采购人员只注重了自身的利益，而没有去关注到采购成本的问题。这种现象不仅没有起到减少公司成本的问题，反而在一定程度上增加了采购的成本。且在采购时没有过多的注重性价比，许多商品高的高低的低，价格和质量相差较大，供货商多且复杂，有些商品这个供货商也提供那个供货商也提供，采购回来后搞不清楚是哪个供货商提供的，每个供货商相同的商品进价不同，成本容易计算错误或归属错误。公司没有看到采购环节的重要性，对于采购环节人员的配置管理不善，进而导致了公司成本不断上升的趋势。

2.2采购量不合理，导致商品浪费严重

表1新邵世纪华联超市2月生鲜销售表

采购额（万元）

销售额（万元）

损耗额（万元）

蔬菜

19.7

8.62

11.08

水果

10.49

6.23

4.26

作为一家超市，生鲜区是超市的核心区域。食材的新鲜度是必须要保证的。如果食材不新鲜，那么就无法销售给顾客。多余的食材销售不出，只能将其浪费。如表1所示，新邵世纪华联超市2月的蔬菜和水果损耗额比较大，由于蔬菜水果属于生鲜类商品，当其不再新鲜时，只能丢弃，平白增加了许多库存商品的浪费。公司在对顾客的需求判断上有所偏差，对市场需求预估错误，过多的蔬菜与水果在淡季时没有多少人购买，使得库存商品堆积仓库，公司在库存商品的采购量上不太合理，盲目地进一堆货，导致出现了供大于求的现象，对企业的正常经营产生了很大的影响，增加了企业的经营成本。

2.3缺乏科学的成本管控体系

新邵世纪华联超市有限公司由于是由自家亲戚组成的股东制，所以财务和会计也都是由两位股东来担任，其中一位担任财务的股东稍有些经验，但另一位股东从前是位工程师，对于会计来说是完全没有经验的。没有统计过业务，更没有规范的统计过报表，两位股东做的统计及核算的业务要求都无法满足日常的成本管控的需求。那么，对日常的公司成本管理控制无法起到重要的作用。公司日常只有一套简单的成本核算的流程，缺乏更加科学更加规范的成本管控体系。

2.4人力资源成本控制薄弱

对于新邵世纪华联超市有限公司来说，人力资源的消耗对经营成本也有很大的影响。一个大型超市，所需要的员工肯定是很多的。不仅仅是为了公司发展需要，为了满足顾客的需要，公司认为服务员越多服务的质量也会越好。但其实当员工多了起来，很容易分工不明确或者有乱的现象，也有员工偷懒的现象，这样就会使得公司的成本上升。

公司的员工还存在一定的差异，没有进行过科学、系统的学习和培训，这就导致了在工作过程中出现多次大大小小的问题。在每一个新员工入职期间，都应该有个入职培训，然而公司却直接让新员工上岗，员