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湖南商务职业技术学院毕业设计
目录
TOC\o1-2\h\u254651门店概况 2
270791.1业态定位 3
124611.2地理位置 3
190711.3目标顾客 3
321691.4主要竞争对手 3
158032陈列优化的目的 4
78142.1陈列的意义 4
204983陈列现状描述及问题分析 4
232553.1陈列现状描述 5
191313.2陈列问题分析 5
161594陈列优化方案设计 12
306444.1A区 12
99554.2B区 13
327654.3C区 13
113714.4D区 13
319684.5E区 13
213604.6早餐区 14
236554.7收银区 14
118425陈列优化效果预估 14
31325参考资料 15
PAGE3
中百罗森商品陈列优化方案设计
1门店概况
罗森于1939年在美国俄亥俄州以“Mr.LawsonsMilkStore”的形式成立。1975年进入日本市场,作为一家专业的连锁便利店公司在日本全面展开业务。目前,罗森除了日本和中国外,在印度尼西亚、美国、泰国、菲律宾也拥有多家店铺。
罗森商标——牛奶罐,起源于初期开设的牛奶店的标志。至今,它亦承载着罗森对顾客的承诺:再难以保鲜的商品,我们也能安全放心地送到顾客的手中。
在中国,1996年罗森作为首家外资连锁便利店入驻上海。此后,罗森不断拓展,先后进入重庆、辽宁、浙江、北京、江苏、湖北、安徽、天津、湖南等地,实现了在中国业务的全面开展。罗森的到来,为大家带来了如今已成为便利店招牌的“熬点”、“饭团”等特色商品,近年来,罗森仍在不断创新,为顾客带来了更多更好的新奇美味。
罗森秉承着全球共通的企业理念:“我们让共同生活的城市变得更美好”。我们以LAWSONWAY——“1、让罗森成为城市中最充满笑容的店铺”、“2、抒发心声,付诸行动”、“3、勇于挑战,乐于挑战”、“4、关爱同伴,团结一心”、“5、遵纪守法,诚实守信”为思考起点,时刻鞭策和激励自己创造更多的“新奇发现”、“温暖愉悦”和“安心温柔”以实现企业愿景:致力于成为“城市中的温馨港湾”。(企业介绍|LAWSON中国罗森/company.html)
1.1业态定位
公司以“直营加盟”的形式,实现便利店的专业化、标准化、规范化运营,公司充分利用中百物流和中百江夏中央大厨房的基础优势,建立配套的物流配送体系和鲜食供应体系,打造完善供应链系统,助力便利店的快速发展加速抢滩便利店市场。截止2020年11月中百罗森总店数已突破500家。
1.2地理位置
湖南省长沙市岳麓区天顶街道青山路966号
1.3目标顾客
湖南商务职院学生及教师群体
1.4主要竞争对手
商务职院周边超市、零食店、餐饮店
2陈列优化的目的
商品陈列就像一位无声的销售员能为一个门店起到非常重要的宣传作用。商家通过商品陈列的方式,反映出各类商品的经营类别以及特色,向广大消费者传递商品信息,使消费者对陈列商品产生不同的好奇、兴趣、注意、以此来诱导顾客进行购买行为。因此商品陈列真正的目的是希望每-位进入商店的人都成为一位真正的消费者从而获得利润。商品陈列是科学与艺术的完美融台,即讲求科学的合理性,又使陈列具有强烈的生命力。(于振飞.大型商品陈列的优化策略研究[J])
2.1陈列的意义
第一,有利于商品展示,使顾客一进门就达到一目了然的效果,一眼就能看到店内的商品是否是自己所需要的商品;
第二,有利于商品销售,使顾客在最短的时间内,以最直接的方式,找到自己所需要的商品;
第三,有利于刺激顾客的购买欲望,将重点商品、稀有商品、流行商品摆在顾客一进门就可以看到的显眼区域内,可以达到非常好的刺激购买作用;
第四,利于提供商品最新信息,将最新商品摆在最前面、最上面,目的就是为了将最新信息告知顾客,以一种无声的方式对顾客进行引导;
第五,有利于提升门店形象,拥有一个良好的,陈列有序的、易于购买的商品环境,使顾客看着高兴,拿着方便,更容易引起顾客的好感,提升门店在顾客的眼中留下美好的形象。
3陈列现状描述及问题分析
本段主要讲的是中百罗森(湖南商务职院)门店的陈列现状描述以及陈列问题的分析。
3.1陈列现状描述
3.2陈列问题分析
3.2.1A区
大多数面包甜品排数占2-3排,少数面包甜品排数较多,达到4-5排。
图中所示不同面包的小类摆放在一起,如冰皮面包摆放一排,主食类鲜食摆放两排,这样能更好的让顾客在最短的时间找到自己所需的商品。
图中所示有部分区域出现货品不足情况,数量的不足容易导致无法成功
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