米类加工品质检验 整精米.pptx

;一、整精米

;2.整精米率：是指整精米占净稻谷试样质量的百分率。

公式：W。/w总样;3.整糙米：完好无破损的糙米

4.碎米：在规定精度下，米粒长度达不到完整米粒平均长度的四分之三的米粒。;整精米率的检验;检测方法

1.国标法：按照国标《稻谷》（GB/T21719—2008）附录A中整精米率的检验方法操作

2.简化法：实际操作常用

;国标法：

1.称取净稻谷试样（w0），

2.经脱壳后称取糙米总量（w1），然后从中称取一定量的糙米w2，

3.用实验碾米机研磨成国家标准一级大米的精度，除去糠粉，再拣出整精米粒称重（w3）。

4.计算结果:H(%)=略;步骤：

1.称取不加挑选的净稻谷w0，25g，

2.经实验砻谷机脱壳后糙米总量（w1）（一般在20g左右），

3.然后用糙米总量（w）全部用实验碾米机碾磨成国家标准一级大米的精度）（w2-w1=20g左右），

4.用1.0mm圆孔筛除去糠粉，再拣出整精米粒，称重（w3）;简化法优点