GC-MS结合智能辅助调香软件对烟用香精的仿香研究.docx

GC-MS结合智能关心调香软件对烟用香精的仿香争论

孙琼;卢红兵;李燕春;黄建国;严军;王梦夏;钟旋;郭芳遒;梁逸曾

【摘要】承受GC-MS分析方法以及基于化学计量学建立的“烟用香精香料智能关心调香系统”,结合气味特征和调香阅历仿配香精.从化学组成及气味特征两个方面对仿配香精进展考察,结果说明,仿配香精与原香精的GC-MC总离子流图根本全都,保存时间重现性良好,另经专业调香小组品析,其气味特征与原香精根本全都.争论

可为调香师的仿香工作供给一种牢靠便利的方法,对实际调香有着指导意义,在烟草、食品及日化行业中有肯定有用价值.

【期刊名称】《香料香精化装品》

【年(卷),期】2023(000)002

【总页数】5页(P7-11)

【关键词】气质联用分析;香精调配软件;配方解析;仿香

【作者】孙琼;卢红兵;李燕春;黄建国;严军;王梦夏;钟旋;郭芳遒;梁逸曾

【作者单位】中南大学化学化工学院,湖南长沙410083;湖南中烟工业有限责任公司技术中心,湖南常德415000;湖南中烟工业有限责任公司技术中心,湖南常德415000;湖南中烟工业有限责任公司技术中心,湖南常德415000;中南大学化学化工学院,湖南长沙410083;中南大学化学化工学院,湖南长沙410083;中南大学化学化工学院,湖南长沙410083;中南大学化学化工学院,湖南长沙410083;中南大学化学化工学院,湖南长沙410083

【正文语种】中文

调香是将不同的单体香料和自然香料按肯定配比调和成香气稳定、香味令人满足的香精。它主要包括两个过程——仿香和创香。对调香师来说，仿香是为了更好地创香。通过大量的仿香工作，把握当今世界香型的流行趋势，调香师就能够胸有成竹地进展制造性工作。

图1香精015总离子流图

仿香包括两个方面：一是简单未知香精定性分析；二是香原料定量分析及仿配。早期的调香师只能完全靠鼻子嗅闻仿香，通常需要调香师屡次反复调配才能到达较高的“象真度”，这不但要求调香师具有较高水平，而且耗时耗力，对于比较简单的香精，难度更大［1］。随着科学技术的快速进展，气相色谱技术被广泛应用于香精领域，使得现代仿香工作能够便利快速地进展，但是对于自然香原料确实定仍是一大难题。为了解决这一难题，本试验室和湖南中烟联合开发了“烟用香精成分剖析及计算灵巧能调香系统”［2］。该软件包含常用烟用香精香料GC－MS指纹图谱数据库和多元区分、配料分析等模块，数据库中现包含烟草行业最常用的香原料单体、精油、净油、酊剂、浸膏、提取物等共700多种，可以实现对局部成品烟用香精的计算灵巧能解析及模拟调配。因而，本争论首先使用GC－MS对未知简单香精进展分析，同时利用“香精香料成分解析及调配系统”［2］剖析其简单组成成分，然后对初步定性出的物质的香韵、调香用途进展确定，得到香精的整体香型，最终确定其可能存在的配方组成，以期到达对香精进展仿制的目的。本文在识别出的配方香料组分的根底上，承受外标一点法对香精进展定量分析，并通过原香精的指纹图谱与仿配香精的指纹图谱进展比照，来检验其结果的牢靠性。结果说明，仿配香精与原香精的色谱指纹图谱高度相像，另经专业调香小组品析，其气味特征与原香精根本全都。该方法简便快捷，以仿照香精的香气香味为动身点，将传统的调香工作与计算灵巧能软件相结合，为调香师解析香精及仿香工作供给一种可

靠便利的方法，对实际调香有着指导意义，在烟草、食品及日化行业中有肯定的实

用价值。

试验局部

试剂与仪器

Agilent7890A－7693气相色谱－质谱联用仪，气相色谱仪带FID检测器，美国安捷伦公司；电子分析天平，瑞士梅特勒－托利多公司；移液枪。

成品香原料，由华宝香料公司供给；015香精，由湖南中烟工业有限责任公司技术研发中心供给。

色谱质谱条件

气相色谱－质谱联用

载气：He；色谱柱：DB－5MS〔30m×0.25mm×0.25μm〕；升温程序：50℃保存2min，以6℃／min升温至280℃，保持2min；柱流量：1mL／min；进样量：1μL；进样口温度：250℃；分流比：10∶1。离子源：EI；电离电压：70eV；离子源温度：230℃；扫描范围：m／z35～450。

气相色谱

载气：He；色谱柱：石英毛细管柱DB－1MS〔30m×0.25mm×0.25m〕；升温程序：50℃保存1min，以10℃／min升温至250℃，保持5min；柱流量：1mL／min；进样口温度：250℃；分流比：15∶1。

样品前处理

015香精为棕红色液体，溶于无水乙醇。取1μg香精样品，用无水乙醇稀释至

5μg，摇匀，静置，经孔径0.4μm微孔滤膜过滤，取1μL进气