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二、乳浊液稳定存在条件互不相溶的两相混合后，很快就会分层，不能形成稳定的乳浊液，当加入乳化剂时，即可形成相对稳定的乳浊液。乳化剂为表面活性剂，其分子结构中既含有亲水基团又含有亲油基团。乳化剂使乳浊液稳定的原因：（1）界面膜的形成（2）界面电荷的形成（3）介质粘度第32页,共54页，星期六，2024年，5月三、乳浊液的类型：水包油型（o/w）：油滴分散于水相中形成的乳浊液油包水型（w/o）：水滴分散于油中形成的乳浊液形成乳浊液的类型主要取决于表面活性剂的性质，若表面活性剂的亲水基团强度大于亲油基团，则形成o/w型乳浊液；若亲油基团的强度大于亲水基团，则形成w/o型乳浊液。第33页,共54页，星期六，2024年，5月表面活性剂亲水与亲油程度的强弱用亲憎平衡值（HLB）表示，HLB越大，亲水基强度越大；越小，亲水基强度越小。HLB在3~6范围内的乳化剂能促进w/o型乳浊液的形成，HLB在6~15范围内的乳化液能促进o/w型乳化液的形成。P21表2-4第34页,共54页，星期六，2024年，5月四、乳化液的消除——破乳1、加入表面活性剂：表面活性剂可改变界面的表面张力，促使乳浊液转型。如果是o/w型乳浊液：加入亲油型表面活性剂（HLB值小的），使乳浊液从o/w型转变为w/o型，但由于溶液条件不允许形成w/o型乳浊液，从而使乳浊液消除，达到破乳目的。2、电解中和法：3、吸附法：利用多孔性介质对油和水的吸附能力的差异来破乳。如，让乳浊液（w/o型）通过碳酸钙或无水碳酸钠。第35页,共54页，星期六，2024年，5月4、加热：加大分散相的热运动速率，降低介质粘度，使分散相相互碰撞的几率及动量增加，从而使小液滴发生聚集。5、稀释法：加入连续相6、机械法：采用过滤或离心沉降的方法7、调节水相酸度：第36页,共54页，星期六，2024年，5月第六节化学萃取法化学萃取法就是使溶质与萃取剂之间发生化学作用，从而实现溶质从水相向有机相转移的萃取过程。溶质和萃取剂结合而形成的产物叫萃合物。第37页,共54页，星期六，2024年，5月一、溶质与萃取剂之间的化学作用：1、配位反应：如果被萃取物以中性分子形式存在，萃取剂也以中性分子形式存在，两者通过配位结合成为中性溶剂配合物，从而使溶质从水相转移到有机相，这类化学作用为配位反应。如，在乙酸乙酯中加入磷酸三丁酯（TBP）萃取青霉素，使TBP与青霉素通过氢键结合形成萃合物。第38页,共54页，星期六，2024年，5月TBP结构：OC4H9lO=P-OC4H9lOC4H9一般的配位反应可表示为：M(W)+B(O)M·B(O)第39页,共54页，星期六，2024年，5月2、阳离子交换反应：在阳离子交换反应中，萃取剂一般为有机弱酸HA或H2A，而溶质在水相中以阳离子M的形式存在，二者接触时，M取代萃取剂中的H而与萃取剂结合，这一过程称为阳离子交换反应。+n+n+第40页,共54页，星期六，2024年，5月3、离子缔合反应萃取（1）溶质在水相中以阴离子的形式存在，萃取剂先与氢离子结合成阳离子，阴、阳离子再互相靠近形成离子缔合物，从而使溶质进入有机相，这种萃取称为阴离子萃取。A(W)+HB(O)BHA(O)-+-第41页,共54页，星期六，2024年，5月(2)溶质阳离子先与螯合性萃取剂结合成螯合阳离子，再与水相中存在的较大阴离子互相靠近而形成离子缔合物，最后进入有机相，这种萃取过程称为阳离子萃取。M(W)+R(O)R·M(W)+X(W)R·M·X(O)4、协同反应萃取（加合反应萃取）萃取体系中含有两种或两种以上的萃取剂时所进行的萃取过程叫协同萃取。+++--第42页,共54页，星期六，2024年，5月二、萃取剂：1、阳离子交换萃取剂：也称酸性萃取剂，包括羧酸、磺酸以及酸性含磷萃取剂等2、阴离子交换萃取剂主要指胺类萃取