江苏省太仓市七年级生物上册 第五章 第一节 饮食与营养说课稿 （新版）苏科版.docxVIP

江苏省太仓市七年级生物上册第五章第一节饮食与营养说课稿（新版）苏科版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

江苏省太仓市七年级生物上册第五章第一节饮食与营养说课稿（新版）苏科版

教学内容分析

本节课的主要教学内容是江苏省太仓市七年级生物上册第五章第一节《饮食与营养》。本节课将围绕食物中的六大类营养物质（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐）进行讲解，介绍它们的作用及合理膳食的重要性。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在小学阶段已经接触过食物的分类，了解食物中含有不同的营养物质。在此基础上，本节课将进一步深入探讨各类营养物质的作用，以及如何通过合理膳食来保持身体健康。这与学生已有的知识形成紧密联系，有助于学生更好地理解和掌握本节课的内容。

核心素养目标

1.让学生能够理解食物中不同营养物质的作用，提高科学素养和健康意识。

2.培养学生运用所学知识分析个人饮食习惯，形成科学合理的饮食观念。

3.引导学生关注营养与健康的关系，增强自我保健能力，促进终身健康生活方式的形成。

重点难点及解决办法

重点：

1.食物中六大类营养物质的作用和重要性。

2.合理膳食的概念及其对健康的影响。

难点：

1.蛋白质、脂肪、糖类等营养物质在人体内的具体功能和代谢过程。

2.如何根据个人情况制定合理的膳食计划。

解决办法：

1.利用实物模型、图片和案例分析，直观展示各类营养物质的作用，帮助学生理解其功能。

2.通过小组讨论和角色扮演活动，让学生在模拟情境中学习如何平衡膳食，增强实践操作能力。

3.结合生活实际，让学生分析自己的饮食结构，找出不足之处，并提出改进措施。

4.设计课后作业，让学生进一步巩固课堂所学，并通过家庭作业的形式，让家长参与监督，共同促进学生的健康饮食习惯。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：系统讲解食物中六大类营养物质的作用，确保学生掌握基础知识。

2.讨论法：组织学生就合理膳食和健康饮食习惯进行小组讨论，促进学生思考。

3.实验法：通过模拟实验，让学生直观理解食物营养成分的检测方法。

教学手段：

1.多媒体设备：使用PPT展示教学内容，增强视觉效果，提高信息传递效率。

2.教学软件：利用教学软件进行互动问答，及时反馈学生学习情况。

3.网络资源：引导学生查阅网络资料，拓宽知识面，增加学习的深度和广度。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于健康饮食的短片，让学生感受合理饮食对健康的重要性。

2.提出问题：询问学生日常饮食中摄入的食物种类，引导学生思考食物中的营养素及其作用。

二、讲授新课（20分钟）

1.讲解食物中的六大类营养物质及其作用：

-蛋白质：构成细胞的基本物质，维持身体生长发育。

-糖类：主要能源物质，提供能量。

-脂肪：备用能源物质，保护内脏。

-维生素：调节生理功能，维持身体健康。

-水：维持生命活动，参与物质代谢。

-无机盐：构成骨骼、牙齿等组织，维持生理功能。

2.讲解合理膳食的概念及其对健康的影响：

-平衡膳食：各类营养物质比例适中，满足身体需求。

-过量摄入：导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

-缺乏摄入：导致营养不良、免疫力下降等健康问题。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：让学生结合所学知识，分析自己的饮食结构，并提出改进措施。

2.课堂提问：针对教学内容，教师提问学生，检查学生对新知识的理解和掌握。

四、师生互动环节（10分钟）

1.创设情境：让学生扮演营养师，为一位饮食习惯不合理的人制定合理的膳食计划。

2.互动讨论：学生分享自己的膳食计划，其他学生和教师提出意见和建议。

3.总结提升：教师总结学生在讨论中的亮点和不足，强调合理膳食的重要性。

五、课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课所学内容，巩固学生对食物中营养物质和合理膳食的认识。

2.强调合理膳食对健康的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。

总用时：45分钟

拓展与延伸

1.拓展阅读材料：

-《中国居民膳食指南》：详细介绍合理膳食的原则和建议，帮助学生了解如何科学搭配食物。

-《食物营养成分表》：提供各类食物的营养成分数据，便于学生对照了解自己日常饮食的营养价值。

-《青少年营养与健康》：针对青少年时期的营养需求，探讨如何通过饮食改善身体健康。

2.课后自主学习和探究：

-让学生调查家庭成员的饮食习惯，分析其合理性，并提出改进意见。

-鼓励学生尝试制定一周的饮食计划，注重营养均衡，并与家人分享执行过程中的感受和变化。

-探究不同年龄段、不同性别对营养素需求的差异，了解个体化饮食的重要性。

-观察身边的饮食习惯，分析哪些习惯可能