河北省邯郸市肥乡区2024-2025学年七年级生物下册 8.3合理膳食与食品安全说课稿 （新版）北师大版.docxVIP

河北省邯郸市肥乡区2024-2025学年七年级生物下册8.3合理膳食与食品安全说课稿（新版）北师大版

主备人

备课成员

设计意图

本节课旨在通过讲解合理膳食与食品安全，帮助学生理解健康饮食的重要性，掌握平衡膳食的原则，以及提高食品安全意识。结合七年级学生的认知水平，我将以北师大版七年级生物下册8.3节内容为基础，通过生动的案例和互动讨论，让学生了解合理膳食对身体健康的影响，培养他们良好的饮食习惯。同时，强调食品安全意识，提高学生的自我保护能力。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标在于培养学生的健康观念和责任意识。通过学习合理膳食与食品安全，学生将提高健康生活的认知，能够运用所学知识制定个人健康饮食计划，形成健康的生活习惯。同时，学生将增强对食品安全的责任感，学会识别食品安全风险，采取有效措施防范食品中毒等安全问题，体现学生的社会责任感和自我保护能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的课程中已经学习了基本的营养学知识，包括六大营养素的作用和食物来源，以及一些基础的食品安全常识。此外，他们还了解了人体需要的能量和营养素的基本需求。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对新鲜事物充满好奇，对于饮食健康和食品安全有一定的兴趣。他们在认知能力上能够理解抽象概念，但更倾向于通过具体实例和实践活动来学习。学生中既有喜欢独立思考的，也有偏好合作学习的，因此教学中需采用多样化方法以适应不同学生的学习风格。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能对如何将理论知识应用到实际生活中感到困惑，例如如何根据营养学原则制定合理的饮食计划。此外，对于食品安全的知识，学生可能缺乏实际操作经验，难以识别和防范日常生活中的食品安全风险。教学中需要通过案例分析和模拟活动来帮助学生克服这些困难。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：提前为学生准备北师大版七年级生物下册教材，确保每人一本，以便于学生跟随课程进度学习。

2.辅助材料：收集与合理膳食和食品安全相关的图片、图表及视频，用于课堂展示，增强学生对教学内容的直观理解。

3.实验器材：如本节课涉及实验，提前检查实验所需器材，包括食物模型、天平、计量杯等，确保其完整性和安全性。

4.教室布置：将教室分为小组讨论区，每组配备必要的学习材料，以便学生进行合作学习和讨论。

教学过程

1.导入（约5分钟）

激发兴趣：以提问方式开始，如“同学们，你们知道每天应该吃哪些食物才能保持健康吗？”

回顾旧知：简要回顾上节课学习的营养素知识，让学生思考这些营养素如何通过食物摄入。

2.新课呈现（约25分钟）

讲解新知：详细介绍合理膳食的概念，包括膳食宝塔和各类食物的摄入比例。

举例说明：通过展示不同食物的营养成分表，说明如何搭配食物以达到营养均衡。

互动探究：分组讨论，让学生根据所学知识，为自己设计一天的饮食计划。

3.巩固练习（约15分钟）

学生活动：学生根据设计的饮食计划，评估其营养均衡性，并进行修改。

教师指导：在学生活动中巡回指导，帮助学生解决遇到的问题，提供必要的建议。

4.课堂总结（约5分钟）

对本节课的主要内容进行总结，强调合理膳食和食品安全的重要性，并提醒学生在日常生活中的应用。

5.作业布置（约5分钟）

布置作业：要求学生根据本节课所学，撰写一份关于家庭合理膳食的建议书，下节课分享。

教学资源拓展

一、拓展资源

1.拓展阅读材料：推荐学生阅读《中国居民膳食指南》相关内容，了解国家推荐的膳食结构和饮食习惯。

2.视频资源：播放《舌尖上的安全》系列纪录片，让学生了解食品安全的现状和重要性。

3.实践活动：组织学生参观当地的食品生产企业和市场，了解食品的生产流程和食品安全标准。

4.网络资源：利用网络搜索相关的食品安全新闻案例，让学生了解食品安全的实际问题。

二、拓展建议

1.让学生通过查找资料，了解不同年龄段人群的营养需求，以及如何根据个人情况制定合理的膳食计划。

2.鼓励学生关注国家发布的食品安全法规和标准，了解政府如何保障食品安全。

3.推荐学生参与社区或学校的食品安全宣传活动，提高自己的食品安全意识，同时向他人传播相关知识。

4.建议学生在家中尝试制作健康食谱，将所学知识应用到实际生活中，培养良好的饮食习惯。

5.引导学生关注食品添加剂的使用，学习如何识别食品标签上的添加剂，以及它们对人体健康的影响。

6.鼓励学生参与学校或社区的环保活动，了解食品包装废弃物对环境的影响，倡导使用环保材料。

7.通过角色扮演活动，让学生模拟食品安全监管人员，了解食品安全监管的工作流程和挑战。

8.建议学生定期进行健康体检，了解