2023七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养8.docxVIP

2023七年级生物下册第四单元生物圈中的人第8章人体的营养8.1人类的食物说课稿（新版）北师大版

学校

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授课地点

教具

设计意图

核心素养目标

1.让学生通过观察、分析不同食物中的营养成分，培养科学探究和理性思维的能力。

2.通过了解人体所需营养素的种类和作用，提高学生健康饮食的意识。

3.培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，使其能够合理搭配膳食，促进身体健康。

4.增强学生对生命现象的好奇心和求知欲，激发学生热爱生活、关注生态环境的观念。

学情分析

本节课面对的是七年级的学生，他们正处于生理和心理发展的关键时期。在知识方面，学生已经具备了一定的自然科学基础知识，能够理解简单的生物概念，但对于食物中的营养成分和人体营养需求的认识还不够系统和深入。在能力方面，学生的观察、分析和概括能力正在逐步形成，但尚需引导和锻炼。在素质方面，学生具备一定的好奇心和探究欲望，但可能缺乏持续性的学习动力和自主学习能力。

学生在行为习惯上，可能存在一些不良饮食习惯，如偏食、挑食等，这些习惯可能会影响他们对课程内容的兴趣和认同。此外，由于生活经验和知识背景的限制，学生在理解食物与人体健康之间的关系时可能会有一定的困难。因此，在教学过程中，需要关注学生的个体差异，通过生动有趣的教学活动，激发学生的学习兴趣，培养良好的学习习惯，帮助他们更好地理解和掌握人体营养相关知识。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《2023七年级生物下册》教材。

2.辅助材料：收集食物营养成分的图片、图表，以及相关视频资料。

3.实验器材：准备食物模型、食物营养成分测试套件等实验材料，并确保其安全性。

4.教室布置：设置食物展示区，划分小组讨论区，准备实验操作台。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-开始上课时，展示一张包含多种食物的图片，让学生观察并讨论这些食物中可能含有的营养成分。

-提问：“你们知道人体需要哪些营养素吗？这些食物中哪些营养成分对人体是必需的？”

-通过学生的回答，引导他们思考食物与人体健康之间的联系，激发他们对本节课内容的兴趣。

2.讲授新课（15分钟）

-介绍食物中的六大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

-使用多媒体资源，如食物营养成分的图表，讲解每种营养素的作用和来源。

-强调均衡饮食的重要性，解释不同年龄和生理状态下人体对营养素需求的差异。

-用实例说明不良饮食习惯对健康的影响。

3.巩固练习（10分钟）

-分组讨论：每组选择一种食物，讨论其营养成分及其对人体的益处。

-各组汇报讨论结果，其他学生进行评价和补充。

-教师提供一些练习题，让学生判断不同食物中的主要营养成分。

4.师生互动环节（10分钟）

-教师提问：“如果你们中的一员缺乏某种营养素，可能会导致哪些健康问题？”

-学生分享自己的理解和想法，教师给予反馈和指导。

-进行一个小游戏，如“营养素接力”，让学生在游戏中巩固对营养素的认识。

5.课堂小结（3分钟）

-回顾本节课的主要内容，强调均衡饮食和良好饮食习惯的重要性。

-提醒学生在日常生活中注意食物的选择和搭配，以促进身体健康。

6.作业布置（2分钟）

-布置作业：让学生记录自己一天的饮食，分析其营养摄入是否均衡，并提出改进建议。

总用时：45分钟

拓展与延伸

1.提供拓展阅读材料：

-《食物与营养》

-《青少年营养与健康》

-《营养学基础》

-《饮食与健康杂志》相关文章

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生调查家庭成员的饮食习惯，分析其饮食结构是否合理，提出改善建议。

-探究不同食物的烹饪方法对营养成分的影响。

-研究不同地区的饮食习惯，了解其营养特点。

-观察并记录一周内的饮食支出，分析食品消费与营养摄入之间的关系。

-阅读拓展材料，深入了解营养素的作用和食物的营养价值。

-参与社区健康饮食宣传活动，向他人传播营养健康知识。

-设计一份健康食谱，考虑营养均衡，适合特定人群（如运动员、孕妇、老年人）的需求。

-观察并记录自己的身体变化，探讨饮食习惯与身体健康之间的联系。

-参观当地的农贸市场或超市，了解不同食物的营养成分和价格，尝试进行合理的食物选择。

-与同学组成学习小组，定期分享营养健康知识，互相监督和促进健康饮食习惯的养成。

内容逻辑关系

①人体必需的营养素及其作用

-重点知识点：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水的定义和作用

-重点词：能量、生长、修复、调节、维持生命

-重点句：每种营养素对人体健康都有其独特的作用，缺乏或过量都可能影响健康

②食物的营养价值和合理膳食

-重点知识点：不同食物中的主要营养素、食物营养成分的互补、膳食