《学做简单的家常餐》 （说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docx

《学做简单的家常餐》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计意图

本节课旨在通过三年级学生的生活实际，将综合实践活动与家常餐的制作相结合，培养学生的生活技能、合作能力和创新思维。通过学习简单的家常餐制作，让学生了解食材搭配、营养均衡的重要性，激发学生对烹饪的兴趣，同时锻炼他们的动手操作能力，增强团队协作意识。本节课内容与教材紧密关联，旨在让学生在实践中学会生活，提高自我服务能力。

二、核心素养目标

1.培养学生的实践创新能力，通过设计并制作家常餐，提升学生解决实际问题的能力。

2.发展学生的生活适应能力，使其了解饮食文化，掌握基本的烹饪技能，培养健康饮食习惯。

3.增强学生的团队协作意识，在合作完成家常餐的过程中，学会沟通、协调、分享与合作。

三、教学难点与重点

1.教学重点

①让学生掌握家常餐的基本制作流程和方法，包括食材的选择、处理和烹饪技巧。

②培养学生合理搭配食材，制作出营养均衡的餐点，了解食物的营养价值。

2.教学难点

①如何引导学生运用所学知识，创新性地设计出个性化的家常餐，使其既美味又营养。

②在合作完成家常餐的过程中，如何有效地组织和协调学生的分工，确保每个学生都能积极参与并完成任务。

四、教学方法与手段

1.教学方法

①采用讲授法，系统地介绍家常餐的制作流程和食材搭配原则。

②运用讨论法，鼓励学生分享自己的烹饪经验，讨论如何改进家常餐的口味和营养。

③实施实验法，让学生亲手操作，实践中学习烹饪技巧。

2.教学手段

①利用多媒体设备播放烹饪视频，直观展示家常餐的制作过程。

②使用教学软件进行互动教学，如在线食材搭配游戏，增加学习的趣味性。

③利用实物展示，如食材和烹饪工具，让学生更直观地了解烹饪的实际操作。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对家常餐制作方法的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道家常餐制作的基本步骤吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于家常餐制作的图片或视频片段，让学生初步感受家常餐的魅力和制作过程。

-简短介绍家常餐制作的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.家常餐制作基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解家常餐制作的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解家常餐的定义，包括其主要组成元素如食材选择、处理和烹饪方法。

-详细介绍家常餐制作的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

-通过实例或案例，让学生更好地理解家常餐制作在实际生活中的应用和作用。

3.家常餐制作案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解家常餐制作的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的家常餐制作案例进行分析，如炒菜、煮汤、烘焙等。

-详细介绍每个案例的背景、制作步骤和技巧，让学生全面了解家常餐制作的多样性或复杂性。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用家常餐制作知识解决实际问题。

-小组讨论：让学生分组讨论家常餐制作的新趋势或创新方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个家常餐制作的主题进行深入讨论，如健康饮食、节约烹饪等。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案，分享烹饪技巧和经验。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对家常餐制作的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案，分享烹饪心得。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调家常餐制作的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括家常餐制作的基本概念、组成部分、案例分析等。

-强调家常餐制作在现实生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

-布置课后作业：让学生撰写一篇关于家常餐制作的短文或报告，以巩固学习效果。

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《家常菜谱大全》：提供各种家常菜的详细制作步骤和食材搭配，帮助学生了解更多的烹饪技巧和菜品。

-《儿童营养食谱》：介绍适合儿童的营养食谱，强调食材的合理搭配，培养学生健康饮食的观念。

-《烹饪与健康》：探讨烹饪过程中如何保持食材的营养价值，以及如何通过饮食改善健康。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-观看烹饪教学视