《街头小摊食品卫生状况考察》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docxVIP

《街头小摊食品卫生状况考察》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《街头小摊食品卫生状况考察》

2.教学年级和班级：全国通用三年级上册

3.授课时间：2023年10月15日

4.教学时数：1课时

本节课旨在引导学生通过观察、调查、分析等方式，了解街头小摊食品卫生状况，提高学生的食品安全意识，培养学生的实践能力和团队协作精神。课程内容与课本紧密结合，以实际生活为背景，注重实用性。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标包括：培养观察与分析能力，提升公共参与意识，以及强化健康生活理念。通过考察街头小摊食品卫生状况，学生将学会运用科学方法进行观察和记录，提高对食品卫生问题的认识，增强社会责任感。同时，课程将引导学生关注个人健康，培养良好的饮食习惯，进而形成健康生活的自觉行为。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在三年级阶段，已经通过日常生活和课本学习，对食品安全有了初步的认识，如知道基本的食品安全常识，了解一些食物的保存方法和卫生标准。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

三年级学生通常对周围环境充满好奇，对实践活动有较高的参与热情。他们在观察、记录和表达方面具备一定的基础能力，喜欢通过小组合作和亲身体验来学习。学生的个性化学习风格各异，有的善于观察细节，有的擅长交流合作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

在进行街头小摊食品卫生状况考察时，学生可能会遇到以下困难和挑战：如何科学地记录观察到的信息；如何准确地分析观察结果并得出结论；如何有效地与他人合作，分享观点和经验；以及如何将考察结果与现实生活中的食品安全联系起来，形成深刻认识。此外，学生可能在面对街头小摊的复杂环境时，感到信息过载，难以筛选和整理关键信息。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-纸质教材《综合实践活动》

-学生观察记录表

-教师指导手册

-手提式卫生检测包（如pH试纸、细菌检测卡）

-照相机或手机（用于记录现场情况）

-计算器（用于数据统计）

-电脑（用于资料查询和报告撰写）

-多媒体投影仪

-小组讨论区

-班级微信群（用于作业提交和反馈）

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群，发布关于街头小摊食品卫生状况的预习资料，包括食品安全知识小册子和相关视频，要求学生了解食品卫生的基本标准。

-设计预习问题：提供几个引导性问题，如“你认为街头小摊食品可能存在哪些卫生问题？”“你如何判断一个街头小摊的食品是否卫生？”

-监控预习进度：通过微信群的互动和学生的预习笔记，监控学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生自主阅读预习资料，记录关键信息。

-思考预习问题：针对预习问题，学生独立思考并记录答案。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题答案提交至微信群。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，培养独立思考能力。

-信息技术手段：利用微信群进行资源分享和进度监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解街头小摊食品卫生状况，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示街头小摊食品卫生问题的新闻视频，引起学生兴趣。

-讲解知识点：讲解食品卫生的基本知识和考察方法。

-组织课堂活动：分组进行实地考察，记录街头小摊的卫生状况，并讨论如何改善。

-解答疑问：对学生的疑问进行解答，指导学生如何科学考察和记录数据。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考如何将所学知识应用于实际考察中。

-参与课堂活动：学生分组进行实地考察，记录并讨论。

-提问与讨论：学生提出考察中的发现和疑问，参与小组讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：讲解食品卫生知识，确保学生掌握考察方法。

-实践活动法：通过实地考察，让学生在实践中学习。

-合作学习法：鼓励小组合作，培养学生的沟通和协作能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食品卫生知识，掌握实地考察的技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和问题解决能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：要求学生根据课堂所学，撰写街头小摊食品卫生考察报告。

-提供拓展资源：提供相关的食品安全网站和书籍，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：批改学生作业，提供反馈和改进建议。

学生活动：

-完成作业：学生根据实地考察结果，撰写考察报告。

-拓展学习：学生利用拓展资源，进行更深入的学习。

-反思总结：学生反思自己的