4.2《美味吃出健康来·大厨新体验》 说课稿 2024—2025学年辽海版《综合实践活动》七年级上册.docxVIP

4.2《美味吃出健康来·大厨新体验》说课稿2024—2025学年辽海版《综合实践活动》七年级上册

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：辽海版《综合实践活动》七年级上册4.2《美味吃出健康来·大厨新体验》

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2024—2025学年度第一学期第10周星期三第3节

4.教学时数：1课时

本节课以辽海版《综合实践活动》七年级上册中《美味吃出健康来·大厨新体验》为主题，旨在让学生通过实践体验，了解健康饮食的重要性，掌握简单的烹饪技巧，培养良好的饮食习惯。教学内容紧密联系学生的生活实际，以提高学生的生活技能和健康素养。

核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生的健康生活意识和实践创新能力。通过学习《美味吃出健康来·大厨新体验》，学生将能够理解和运用健康饮食知识，提高自我健康管理的意识；同时，通过动手实践烹饪活动，锻炼学生的动手操作能力、创新思维和团队协作能力，使其能够在日常生活中运用所学，实现知识的内化与迁移。

学情分析

本节课面对的是七年级的学生，他们在知识层面上已经具备了一定的自然科学基础，对食物的营养成分和健康饮食有一定的了解，但缺乏系统的健康饮食观念和烹饪技能。在能力方面，学生的动手操作能力、创新思维和团队协作能力尚处于发展阶段，需要通过实践活动来加以锻炼。

在素质方面，学生普遍具有好奇心强、参与度高的特点，但部分学生在学习过程中可能存在注意力不集中、耐心不足等问题。在行为习惯上，学生们大多习惯于被动接受知识，主动探索和实践的习惯尚需培养。

对于《美味吃出健康来·大厨新体验》这一课程，学生的兴趣较高，但可能因为缺乏实践经验，对烹饪技能的掌握存在一定困难。此外，学生的饮食习惯和学习态度也会影响他们对课程内容的接受和运用，因此教学中需要关注学生的个体差异，因材施教，激发学生的学习兴趣，培养他们良好的学习习惯和实践能力。

教学资源准备

1.教材：辽海版《综合实践活动》七年级上册，确保每位学生都有教材。

2.辅助材料：收集健康饮食相关的图片、视频，以及营养均衡的食谱资料。

3.实验器材：准备烹饪工具如锅、碗、瓢、盆，以及食材等，确保安全卫生。

4.教室布置：将教室分为烹饪操作区、食材准备区、成果展示区，便于学生分组合作与实践。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过提问“同学们，你们知道健康的饮食对我们的身体有什么影响吗？”来引发学生对健康饮食的好奇心。

-回顾旧知：简要回顾学生在previouslessons中学习的营养知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素的作用。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细介绍健康饮食的原则，包括食物的多样性、平衡性以及适量摄入等，强调合理搭配食物的重要性。

-举例说明：通过展示健康食谱和不良饮食习惯的对比，帮助学生理解健康饮食的具体实践方法。

-互动探究：将学生分组，每组根据提供的食材设计一份健康菜单，讨论并分享设计理念。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：每组根据设计的菜单，进行简单的烹饪实践，如制作沙拉、水果拼盘等。

-教师指导：在学生烹饪过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问，确保操作安全和食品卫生。

4.课堂总结（约5分钟）

-对学生烹饪成果进行点评，强调健康饮食的重要性，并总结本节课学生学到的关键知识点。

-强调健康饮食不仅是饮食搭配，还包括良好的饮食习惯和生活方式。

5.作业布置（约5分钟）

-布置作业：要求学生在家中尝试制作一道健康菜肴，并记录烹饪过程和家庭成员的评价。

-提醒学生下周分享烹饪成果，鼓励他们在日常生活中实践健康饮食。

具体教学过程如下：

1.导入

-教师提出问题：“你们知道健康饮食对我们的生活有多重要吗？”让学生自由分享对健康饮食的看法。

-回顾旧知：教师引导学生回顾之前学过的营养知识，为引入新课内容做铺垫。

2.新课呈现

-讲解新知：教师详细讲解健康饮食的基本原则，包括食物的多样性、平衡性以及适量摄入。

-举例说明：通过展示健康食谱，如蔬菜沙拉、五谷杂粮饭等，让学生了解如何搭配食物。

-互动探究：学生分组讨论，每组设计一份健康菜单，并分享设计理念。

3.巩固练习

-学生活动：每组根据设计的菜单进行烹饪实践，如制作水果拼盘、简易沙拉等。

-教师指导：教师巡回指导，确保学生的操作安全和食品卫生，同时解答学生的疑问。

4.课堂总结

-教师总结本节课的关键知识点，强调健康饮食在生活中的重要性。

-点评学生的烹饪成果，鼓励他们在日常生活中坚持健康饮食。

5.作业布置

-布置作业：要求学生在家中尝试制作一道健康菜肴，记录烹饪过程和家人的评价。

-提醒学生下周分享烹饪成果，激发他