5.3《择菜洗菜》（说课稿）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动鲁科版.docxVIP

5.3《择菜洗菜》（说课稿）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动鲁科版

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教学内容

本节课内容选自2024-2025学年三年级上册综合实践活动鲁科版教材，章节为“5.3《择菜洗菜》”。主要内容包括：认识蔬菜、了解蔬菜的营养价值、学习择菜洗菜的方法和技巧。通过本节课的学习，使学生掌握基本的蔬菜处理方法，培养良好的饮食卫生习惯。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生活实践能力、健康意识和劳动技能。通过《择菜洗菜》的学习，学生将学会观察、分析生活中的蔬菜，提高食品安全意识；同时，通过实际操作，锻炼动手能力，培养良好的劳动习惯，增强对劳动成果的尊重和珍惜。此外，课程还将引导学生关注健康饮食，培养良好的饮食习惯和卫生意识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识。

三年级的学生在日常生活中已经有一定的生活经验，他们对蔬菜有一定的认识，能够说出一些常见的蔬菜名称。然而，对于蔬菜的营养价值、择菜洗菜的科学方法等方面，学生的知识储备相对有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格。

三年级的学生好奇心强，对新鲜事物充满兴趣。在学习《择菜洗菜》这一课时，他们对生活中的实际操作环节较为感兴趣。在能力方面，学生的动手操作能力逐渐增强，但精细动作和协调能力还有待提高。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分学生可能更偏好观察和思考。

3.学生可能遇到的困难和挑战。

在学习《择菜洗菜》的过程中，学生可能遇到以下困难和挑战：一是对蔬菜种类和营养价值的不了解，导致在择菜时无法准确判断；二是择菜洗菜过程中，学生可能由于动作不够熟练而造成蔬菜的损伤；三是卫生习惯的培养，学生可能难以掌握正确的洗菜方法，导致食品安全问题。针对这些困难和挑战，教师需要通过生动的教学活动和实际操作，帮助学生克服学习中的难题。

教学方法与策略

1.教学方法：采用讲授法、讨论法、演示法相结合的教学方法，确保知识传授的准确性，同时通过讨论法激发学生的思考。

2.教学活动：设计“蔬菜大比拼”游戏，让学生在游戏中识别蔬菜，提高学习兴趣；进行“我是小厨师”角色扮演，让学生动手择菜洗菜，实践操作技能。

3.教学媒体：利用多媒体课件展示蔬菜图片和视频，直观展示择菜洗菜的过程，同时使用实物展示台，让学生直观观察蔬菜的特点。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.播放一段关于蔬菜的动画片或视频，引导学生关注蔬菜在日常饮食中的重要性。

2.提问：同学们，你们喜欢哪些蔬菜？为什么？

3.学生分享自己喜欢的蔬菜，教师总结蔬菜的营养价值。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解蔬菜的种类和营养价值，展示常见蔬菜的图片，让学生认识各种蔬菜。

2.讲解择菜的方法和技巧，通过实物展示和示范，让学生了解如何正确择菜。

3.讲解洗菜的科学方法，强调洗菜的重要性，演示正确的洗菜步骤。

三、巩固练习（10分钟）

1.分组进行择菜洗菜实践，每组选派一名代表进行展示。

2.教师巡回指导，纠正学生的操作错误，确保学生掌握正确的择菜洗菜方法。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问：同学们，择菜洗菜时要注意哪些事项？

2.学生回答，教师总结并强调安全卫生的重要性。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：为什么洗菜要用水冲？

2.学生回答，教师解释洗菜时使用清水的原因，强调食品安全。

3.教师提问：如何判断蔬菜是否新鲜？

4.学生回答，教师总结判断蔬菜新鲜的方法。

六、教学拓展（5分钟）

1.讲解蔬菜的营养搭配，引导学生关注饮食健康。

2.分享一些简单的蔬菜烹饪方法，激发学生对烹饪的兴趣。

七、总结与反思（5分钟）

1.教师总结本节课所学内容，强调择菜洗菜的重要性。

2.学生分享学习心得，教师进行点评。

八、布置作业（3分钟）

1.请学生回家后，协助家长择菜洗菜，并记录下自己的操作过程。

2.明天上课时，请同学们分享自己的择菜洗菜经验。

教学过程流程环节如下：

1.导入环节：5分钟

2.讲授新课：15分钟

3.巩固练习：10分钟

4.课堂提问：5分钟

5.师生互动环节：5分钟

6.教学拓展：5分钟

7.总结与反思：5分钟

8.布置作业：3分钟

总用时：45分钟

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够正确识别常见的蔬菜种类，了解蔬菜的营养价值，掌握择菜洗菜的基本方法和技巧。学生能够运用所学知识，独立完成择菜洗菜的任务，提高生活自理能力。

2.技能提升：学生在实际操作中，动手能力和精细动作得到锻炼，协调能力得到提高。通过实践操作，学生能够熟练掌握择菜洗菜的工具使用，提高生活技能。

3.卫生习惯：学生通过学习，认识到食品安全的重要性，养