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4.1《粽子》（说课稿）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动鲁科版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

4.1《粽子》（说课稿）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动鲁科版

教材分析

《粽子》是2023-2024学年三年级下册综合实践活动鲁科版教材中的一课。本节课以端午节传统节日为背景，通过制作粽子这一实践活动，让学生了解粽子文化，培养动手能力和团队协作精神。教学内容与课本紧密相连，符合教学实际，注重培养学生的实践能力和传统文化素养。

核心素养目标

1.培养学生对中华传统文化的认识和兴趣，增强文化自信。

2.提升学生的动手实践能力，锻炼学生的操作技巧。

3.培养学生的团队合作精神，提高学生在活动中沟通协作的能力。

4.增强学生的审美意识，通过粽子制作过程感受传统节日的艺术魅力。

教学难点与重点

1.教学重点，

①粽子的制作过程：包括粽叶的选择、粽子的包裹技巧、粽绳的系法等，确保学生能够掌握粽子的基本制作方法。

②粽子文化的传承：通过讲解粽子的历史渊源和节日习俗，让学生了解端午节的文化内涵，增强对传统文化的认识。

2.教学难点，

①粽叶的选用与处理：指导学生如何选择合适的粽叶，以及如何处理粽叶以防止煮制时破裂。

②粽子的包裹技巧：教授学生如何将糯米、红枣等馅料均匀地包裹在粽叶中，确保粽子在煮制过程中不散开。

③粽绳的系法：讲解不同粽绳的系法，让学生学会如何将粽子牢固地系好，防止煮制时松散。

④团队协作与沟通：在粽子制作过程中，引导学生学会与他人合作，培养沟通协调的能力。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、录音笔、摄像机。

-课程平台：班级微信群、学校教育平台。

-信息化资源：粽子制作视频、端午节文化资料库、图片库。

-教学手段：实物展示、分组合作、角色扮演。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师通过讲述端午节的故事，引导学生思考端午节的传统习俗，特别是粽子这一节日食品。

-回顾旧知：提问学生关于端午节的其他习俗，如赛龙舟、挂艾草等，帮助学生回顾已有知识。

2.新课呈现（约15分钟）

-讲解新知：教师详细讲解粽子的制作步骤，包括粽叶的选择、糯米和馅料的准备、粽子的包裹方法等。

-举例说明：展示粽子的不同种类和样式，如甜粽、咸粽、肉粽等，让学生了解粽子的多样性。

-互动探究：教师提出问题，如“为什么粽子要包裹在粽叶里？”引导学生思考粽子的传统意义和制作原因。

3.实践操作（约25分钟）

-学生活动：将学生分成小组，每组发放粽叶、糯米、馅料等材料，指导学生按照步骤进行粽子制作。

-教师指导：教师巡回指导，帮助学生解决制作过程中遇到的问题，如粽叶的处理、糯米和馅料的分配等。

4.展示与评价（约10分钟）

-学生展示：每组挑选代表展示自己的粽子作品，分享制作过程中的趣事和经验。

-教师评价：教师对学生的粽子制作过程和作品进行评价，鼓励学生的创新和团队合作。

5.知识拓展（约10分钟）

-教师引导学生探讨粽子的历史渊源和端午节的文化内涵，增强学生对传统文化的了解。

-学生讨论：学生分组讨论，分享自己收集到的关于端午节和粽子的故事和传说。

6.课堂总结（约5分钟）

-教师总结本节课的学习内容，强调粽子制作的重要步骤和文化意义。

-学生反思：学生回顾自己的学习过程，分享自己的收获和体会。

7.作业布置（约5分钟）

-家庭作业：让学生回家后与家人一起制作粽子，了解粽子的传统习俗，并尝试创新粽子的口味和造型。

-次日课堂分享：要求学生在下一节课上分享自己的家庭粽子制作经历和心得。

知识点梳理

1.粽子的历史渊源

-粽子的起源与发展

-粽子与端午节的关系

-粽子在中国各地的风俗习惯

2.粽子的制作材料

-粽叶的选择与处理

-糯米的准备与清洗

-粽馅的种类与制作

3.粽子的制作步骤

-粽叶的折叠与包裹

-糯米和馅料的填充

-粽绳的系法与加固

4.粽子的种类与口味

-甜粽与咸粽的区别

-不同地区的特色粽

-创新粽子的口味和造型

5.粽子的营养价值

-糯米的营养成分

-粽馅食材的营养价值

-粽子的食用与健康

6.端午节的文化内涵

-端午节的起源与传说

-端午节的习俗与活动

-端午节与粽子文化的关联

7.粽子的制作技巧

-粽叶的处理方法

-糯米的浸泡与蒸煮

-粽馅的调配与填充

8.粽子的保存与食用

-粽子的冷藏与冷冻保存

-粽子的食用时间与方式

-粽子的食用禁忌

9.粽子的制作与分享

-家庭粽子制作的经验分享

-学校粽子制作活动的设计与组织

-粽子制作的社会实践与教育意义

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