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2024年营养师考试常见题型汇总及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体所需的必需氨基酸共有几种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.下列哪种食物富含钙？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.下列哪种食物富含铁？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种食物富含锌？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.下列哪种食物富含硒？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.下列哪种食物富含维生素A？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.下列哪种食物富含维生素B1？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.下列哪种食物富含维生素B2？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

11.下列哪种食物富含维生素B3？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12.下列哪种食物富含维生素B5？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

13.下列哪种食物富含维生素B6？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

14.下列哪种食物富含维生素B12？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

15.下列哪种食物富含维生素C？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

16.下列哪种食物富含维生素D？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

17.下列哪种食物富含维生素E？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

18.下列哪种食物富含维生素K？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

19.下列哪种食物富含叶酸？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

20.下列哪种食物富含生物素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.米饭

2.下列哪些食物富含脂肪？

A.奶油

B.植物油

C.鸡蛋

D.米饭

3.下列哪些食物富含碳水化合物？

A.面包

B.米饭

C.水果

D.蔬菜

4.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.全麦面包

D.米饭

5.下列哪些食物富含钙？

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.鱼类

D.豆制品

6.下列哪些食物富含铁？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.鸡蛋

7.下列哪些食物富含锌？

A.奶制品

B.瘦肉

C.蛋类

D.水果

8.下列哪些食物富含硒？

A.海产品

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

9.下列哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.鸡蛋

D.肉类

10.下列哪些食物富含维生素B1？

A.全麦面包

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.蔬菜

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖。（）

2.脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会导致心血管疾病。（）

3.碳水化合物是人体必需的营养素，但过量摄入会导致糖尿病。（）

4.膳食纤维对肠道健康有益，可以预防便秘。（）

5.钙是人体必需的营养素，但过量摄入会导致结石。（）

6.铁是人体必需的营养素，但过量摄入会导致中毒。（）

7.锌是人体必需的营养素，但过量摄入会导致免疫力下降。（）

8.硒是人体必需的营养素，但过量摄入会导致中毒。（）

9.维生素A对视力有益，但过量摄入会导致中毒。（）

10.维生素C可以预防感冒，但过量摄入会导致肾结石。（）

试卷答案如下

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

2.A

3.C

4.D

5.A

6.A

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.A

15.D

16.D

17.B

18.A

19.B

20.A

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABC

2.AB

3.BCD

4.ABC

5.ABCD

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.ABCD

10.ABD

三、判断题（每