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?一、考核目的
为了加强食堂员工管理，提高服务质量和工作效率，建立科学合理的激励机制，特制定本绩效考核表，以客观、公正地评价食堂员工的工作表现，为薪酬调整、岗位晋升、培训发展等提供依据。
二、考核原则
1.公平公正原则：考核标准明确，过程透明，结果客观公正，确保每位员工得到公平对待。
2.全面考核原则：从工作业绩、工作态度、专业技能等多个维度对员工进行全面考核，避免片面性。
3.沟通反馈原则：考核过程中加强与员工的沟通，及时反馈考核结果，促进员工改进和发展。
三、考核对象
食堂全体员工
四、考核周期
月度考核，考核时间为每月[具体日期]至次月[具体日期]。
五、考核内容及评分标准
工作业绩（60分）
1.菜品质量（20分）
-菜品口味符合大多数员工口味，无明显异味，得16-20分。
-菜品口味一般，偶尔有个别菜品存在问题，得11-15分。
-菜品口味较差，经常出现菜品质量问题，得6-10分。
-菜品口味极差，严重影响员工满意度，得0-5分。
2.菜品创新（10分）
-每月推出至少[X]款新菜品，且得到员工好评，得8-10分。
-每月推出[X-1]款新菜品，员工反馈较好，得5-7分。
-每月推出新菜品数量少于[X-1]款，或新菜品反响一般，得3-4分。
-几乎没有推出新菜品，得0-2分。
3.食材成本控制（15分）
-食材采购成本较预算节约[X]%以上，且菜品质量不受影响，得12-15分。
-食材采购成本较预算节约[X-1]%，得9-11分。
-食材采购成本与预算基本持平，得6-8分。
-食材采购成本超出预算，得0-5分。
4.供餐效率（15分）
-能在规定时间内完成全部员工的供餐，无明显延误，得12-15分。
-偶尔出现供餐延误情况，但不影响整体就餐秩序，得9-11分。
-供餐延误情况较为频繁，对员工就餐有一定影响，得6-8分。
-经常出现严重供餐延误，得0-5分。
工作态度（25分）
1.责任心（10分）
-工作认真负责，主动承担任务，无工作失误，得8-10分。
-工作较认真，能完成本职工作，偶尔有小失误，得6-7分。
-工作责任心一般，存在一些工作失误，得4-5分。
-工作责任心不强，经常出现工作失误，得0-3分。
2.服务意识（10分）
-热情主动为员工服务，耐心解答员工问题，员工满意度高，得8-10分。
-服务态度较好，能为员工提供基本服务，员工反馈良好，得6-7分。
-服务态度一般，对员工需求回应不及时，得4-5分。
-服务意识淡薄，对员工态度冷漠，得0-3分。
3.团队合作（5分）
-积极与同事配合，乐于分享经验和知识，团队协作良好，得4-5分。
-能与同事正常合作，无明显冲突，得3分。
-团队合作意识较差，与同事时有矛盾，得2分。
-经常不配合团队工作，影响团队氛围，得0-1分。
专业技能（15分）
1.烹饪技能（8分）
-烹饪技术熟练，菜品色香味俱佳，得6-8分。
-烹饪技术较好，能做出合格菜品，得4-5分。
-烹饪技术一般，菜品质量有待提高，得2-3分。
-烹饪技术较差，不能胜任本职工作，得0-1分。
2.食品安全知识（4分）
-熟悉食品安全法规和操作规范，严格遵守食品安全制度，得3-4分。
-了解基本食品安全知识，能按要求操作，得2分。
-食品安全知识欠缺，存在一定食品安全风险，得1分。
-对食品安全知识一无所知，违规操作，得0分。
3.设备操作与维护（3分）
-能熟练操作食堂各类设备，并能进行简单维护保养，得2-3分。
-基本能操作设备，但设备维护能力不足，得1分。
-设备操作不熟
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